Fiesta Egggryte med pepper og ost

En egg frokost gryte er den perfekte parabolen for en ferie eller helg frokost eller brunsj. Frokostgryten kan tilberedes natten før, så alt du trenger å gjøre er å ta det ut av kjøleskapet og puste det i ovnen om morgenen. Rund ut frokosten med skiver av frisk frukt eller bær og skinke, pølse eller bacon, hvis du vil.

Dette er en enkel og velsmakende Tex-Mex stil-gryte, laget av grønn chili peppers, egg og ost. Det er en kjøttfri gryte, men den er allsidig nok til å legge til eller erstatte ingredienser som du vil. Ta gjerne med skivede eller hakkede friske tomater til toppen like før du baker, eller bruk noen røde chili pepper for ekstra farge. Du kan også legge til litt frokostblandet skinke eller smuldret bacon eller pølse etter ostlaget for en varmere gryte. Tilsett litt ekstra shredded ost til gryten ca. 5 minutter før den er ferdig.

Denne oppskriften gjør nok for fire personer. Dobbel oppskriften og bake den i en 2-korts bakervarer for en større familie.

Hva du trenger

• 6 store egg
• 1/2 kopp halv og halv (eller tung krem)
• 1/4 ts salt
• 1/8 teskje bakken svart pepper
• 1 (4-unse) kan hakkede grønne chile peppers, drenert
• 1 kopp strimlet cheddar jack ost (eller en osteblanding i meksikansk stil)

Hvordan å klare det

1. Forvarm ovnen til 325 F.
2. Smør litt en 1-kvartsbakkefat eller pajeplate.
3. I en middels skål kombineres eggene, halvannen eller krem , salt og pepper; visp blandingen til den er glatt og godt blandet. Rør inn hakkede grønne chili pepper.
4. Dryss den strimlede osten over bunnen av den tilberedte bakervarmen, og hell deretter eggblandingen over den ristede osten.
5. Bake gryten i 25 til 30 minutter, eller til settet.

1. Hvis ønskelig, broil for et minutt eller to for å brune toppen.

Tips og variasjoner

• Bruk del pepper-jack ost hvis du liker ekstra varme.
• Dryss ca 1/2 kopp terninger med tomater over gryten, før den går inn i ovnen, eller topp den med tomatskiver.
• Legg sautert skiver med sopp i eggblandingen sammen med chili peppers.
• Legg finhakket løk til eggblandingen.
• Legg ca 1/4 kopp terninger med hakk og litt finhakkede løk paprika til eggblandingen og utelat chili peppers.

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier	199
Total mengde fett	16 g
Mettet fett	10 g
Umettet fett	4 g
kolesterol	195 mg
natrium	318 mg
karbohydrater	4 g
Kostfiber	0 g
Protein	9 g

(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)