Polsk ostekake (Sernik) Oppskrifter

Ostekake er en nasjonalrett i Polen, og en eller annen form eksisterer i alle sentrale og østeuropeiske retter.

Osten som vanligvis brukes er tørr ostemasse ost (twaróg), ikke kremost som i USA (selv om New York-stil ostekake kryper inn i blandingen). Dette resulterer i en noen ganger kornete struktur som ligner på ricottaost som ikke smelter på tungen, men er deilig i sin egen rett. En kremaktig versjon av twaróg-ost begynner å bli brukt i Polen, så vel som amerikansk stil kremost kjent som Philadelphia.

Hvis du ikke finner tørr ostemasse (også kjent som bondeost i noen deler), og du vil gå den ekstra milen, prøv å lage din egen tørre ostemasse . Det er utrolig enkelt.

Ellers kan ricottaost eller drenert liten ostemasseost erstattes, men smaken vil ikke være ekte. Prøv å eksperimentere med disse polske ostekakeoppskrifter.

• 01 av 05

  Tradisjonell Polsk Cheesecake (Sernik) Oppskrift

  Denne oppskriften på tradisjonell polsk ostekake eller sernik (SEHRR-neek) har en søt bakverkskrust og en kvark eller bonde ost fylling, kjent som twaróg (TVAH-rroog). Det er en av de vanligste desserter i polske restauranter og hjemme.

• 02 av 05

  Moderne Polsk Cheesecake (Sernik) Oppskrift

  Denne oppskriften er for polsk ostekake med en kakekork. Fyllingen er veldig rik og trenger ingen utsmykking, men hvis du må, frisk frukt og pisket krem ​​aldri skade noe!

• 03 av 05

  Amerikansk stil ostekake (Sernik Philadelphia eller Sernik Nowojorski) Oppskrift

  I mye av Øst-Europa blir ostekake laget med tørr ostemasse ost eller bondeost. Men i løpet av de siste 50 årene er det ofte erstattet med tørr ostemasse med kremost. Den resulterende ostekake i amerikansk stil er kjent som Philadelphia etter det populære butikkmerket av kremost.

• 04 av 05

  Polsk Gelatin-Toppet Ostekake (Sernik Na Zimno) Oppskrift

  I Polen, i tillegg til tradisjonell sernik eller ostekake, er det ikke noe å bake ostekake med, og de som er bakt, men har et fruktig gelatinelag på toppen, veldig populære der de er kjent som sernik na zimno (bokstavelig talt kaldt ostekake). Frukt- og gelatinsmakene kan varieres slik at de passer til din smak (jordbær og jordbærgelatin er vanlige).

• 05 av 05

  Frukt-Toppet No-Bake Polsk Ostekake (Sernik Na Zimno) Oppskrift

  Ikke en gang skorpen blir bakt i denne gelatine-toppede, ikke-bakte ostekakeoppskriften. Dette faller inn i den polske kategorien cheesecakes kjent som sernik na zimno. Det adskiller seg fra Orange Gelatin Cheesecake oppskrift, over i det at ikke engang fyllingen blir bakt.