Denne ostekake-ostekakeoppskriften sporter en fruktig gelatintopp som er så populær hos polakker og er kjent som sernik na zimno , som bokstavelig talt betyr "kald ostekake".
Ikke en gang skorpen blir bakt i denne oppskriften, noe som gjør det til en ideell dessert når du ikke vil varme opp kjøkkenet ved å skru på ovnen. Her er flere polske ostekakeoppskrifter .
Her er et større bilde av Gelatin-toppet No-Bake Cheesecake.
Hva du trenger
- For Cookie Crust:
- 1 1/2 kopper / 100g vaniljeplater (krummer eller smør
- cookie crumbs )
- 2 ss / 30g sukker
- 2 gram / 57g smør (smeltet)
- For fylling:
- 8 gram / 227g kremost (romtemperatur)
- 1/4 kopp / 50g sukker
- 1 ts vanilje
- 1 kopp / 240 ml tung piskekrem
- For Gelatin Topping:
- 1 stor pakke jordbær gelatin
- 1/2 kopp / 100g isterninger
- 1/2 kopp / 100g blåbær
- 1/2 kopp / 100g ananasbit
- 1 kopp / 200g jordbær (halvert)
- Garnér: pisket krem
Hvordan å klare det
Gjør skorpe
- I en liten bolle kombineres 1 1/2 kopper / 100 g kakekrem, 2 ss / 30 g sukker og 2 gram / 57 g smeltet smør.
- Legg en sirkel av pergamentpapir inn i bunnen av en 8- formet 9-tommers / 20- til 22-cm fjærformspanne. Trykk krummeblandingen i bunnen av den ferdige pannen og kjøl ned til den er klar til å fylles.
Gjør fyllingen
- I en middels bolle, pisk 8 gram / 227g romtemperatur kremost med 1/4 kopp / 50g sukker og 1 teskje vanilje til helt glatt og fluffet. Dette kan ta alt fra noen få minutter til 5 minutter eller mer, avhengig av temperaturen på kremosten din.
- I en separat medium bolle, pisk 1 kopp / 240 ml pisket krem til stive topper form. Tilsett 1/4 av pisket krem til kremostblandingen og rør i hånden for å lette den.
- Deretter bretter du inn den resterende pisket krem, vær forsiktig så du ikke deflater volumet, inntil det er godt innarbeidet. Overfør til tilberedt panne, glatt topp. Plasser i kjøleskapet mens du lager gelatinet.
Lag Gelatin Topping
- Legg jordbærgelatin i en middels bolle og tilsett kokende vann per pakningsinstruksjon. Rør 2 minutter til helt oppløst. Tilsett 1/2 kopp / 100g is, rør til smeltet. La stå 5 minutter eller til litt tykkere.
- Samtidig ordne 1/2 kopp / 100g blåbær, 1/2 kopp / 100g ananas og 1 kopp / 200g jordbær i et enkelt lag i et dekorativt mønster på toppen av ostekake. Hell fortynnet gelatin på toppen.
- Dekk med plastfolie, ikke la plast røre overflaten av gelatinen. Chill flere timer eller over natten.
Servere ostekake
- Fjern ostekake fra springformspann og kutt i skiver. Server med en piskekjøtt, hvis ønskelig.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 342 |
| Total mengde fett | 27 g |
| Mettet fett | 16 g |
| Umettet fett | 7 g |
| kolesterol | 77 mg |
| natrium | 123 mg |
| karbohydrater | 20 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 7 g |