Sitron sirup er en sukker sirup med sitron-infused som legger til tonn sitron smak til alt det er rørt inn i eller drizzled over. Det er super lett å lage (sitronsaft, sukker, litt sitronzest, det er alt du trenger!) Og det legger til både søthet og sitron spark til cocktailer og desserter.
Best av alt, bruk det til å søte lemonade eller iste for de beste versjonene av sommerens tørstslokkere du noensinne har hatt.
Sitronsirup holder, dekket og avkjølt, nesten på ubestemt tid. Det er hovedsakelig sukker, så med mindre noe virkelig funky skjer, vil du sannsynligvis bruke den godt før noe om det "svinger". (Teknisk sett kan folk si at sirupen varer opp til seks måneder, men det er mulig at en krukke med stoffene varer godt over et år i kjøleskapet.) Har du en fest? Gå videre og gjør så stor en batch som høres bra ut!
Hva du trenger
- 4 sitroner
- 1/2 kopp sukker
Hvordan å klare det
Ved hjelp av en skarp paringkniv, kutt av og lagkanten, eller den lyse gule delen av skallet, av 1 av sitronene. Du kan også bruke en microplane zester, men da må du strekke sirupen på slutten i stedet for å bare løfte ut stripene av zest-valget er ditt! Imidlertid sørger du for sitronen, vær sikker på å fokusere kun på den lyse gule delen, og forsiktig unngå den bitre hvite pithen under.
- Arbeid med 1 sitron om gangen, kutt sitronene i halvparten og lim dem til du har 1/2 kopp frisk sitronsaft (du trenger ikke alle sitronene - de varierer sterkt i hvor mye juice de produserer).
- Kombiner saften med sukkeret i en liten gryte. Bland blandingen bare for å koke over middels høy varme. Reduser varmen for å opprettholde en mild kok og kok til sirupet er litt tykkere, ca 10 minutter.
- Tilsett reservert sitronskall. Overfør sirupen til en liten metallskål og la den sitte til den er kald, ca 20 minutter.
- Løft ut zesten, la eventuell overskytende sirup dryppe av og tilbake i bollen, og kaste bort zest. Hvis du endte opp med mange små biter av zest, press sirupen gjennom en sigte. Zest kan bli bitter hvis det blir igjen å sitte i sirup mens det er lagret, så fjern og kast det!
Hvis du vil bruke sirupen mens den fortsatt er varm, er det nå på tide. (Ikke bekymre deg, du kan alltid varme den opp igjen hvis du trenger). Ellers, dekk bollen og chill sirupen for å legge til kalde drikker. Eller overfør til en ren krukke, skru på lokket, og lagre i kjøleskapet i måneder og måneder hvis du trenger det.
Slik bruker du sitronsirup
- Bruk sirupen varm på pannekaker eller vafler
- Drizzle sirup over pund kake
- La sirupdråper falle på fruktsalat (litt går langt!)
- Bruk sirupen til å søte lemonade og aldri ha uoppløst sukker på bunnen av glasset igjen
- Det er flott i andre drikkevarer, for eksempel denne rosmarin mintkjøleren
- Det er også herlig for cocktailer som en sitron drop eller å sukkere margaritas
- Bruk i stedet for honning i marinader og dressinger av alle slags for en sitronpunch
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 57 |
| Total mengde fett | 0 g |
| Mettet fett | 0 g |
| Umettet fett | 0 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 1 mg |
| karbohydrater | 15 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 0 g |