Elk er ganske deilig hvis forberedt på riktig måte. Marinert i en rødvinblanding og grillet til perfeksjon, er disse elgbiffene virkelig et mustforsøk for kjøttelskere.
Hva du trenger
- 2 elg steker
- 1/2 kopp (120 ml) tørr rødvin
- 2 ss (30 ml)
- oliven olje
- 1 ss (15 ml) sjalott, finhakket
- 1 hvitløksklove, hakket
- 1 ts (5 ml) havsalt
- 1/2 ts (2,5 ml) tørket timian
- 1/2 ts (2,5 ml) sort pepper
Hvordan å klare det
1. Plasser elgesteker i en resealable plastpose. Kombinere resterende ingredienser og hell over kjøtt, sørg for at alle overflater er godt belagte. Frigjør luft fra posen, forsegle og la kjøttet marinere i 12 til 24 timer i kjøleskap.
2. Forvarm grillen på middels høy varme. Fjern steker fra posen og kast bort marinade.
3. Legg steker på grillen og lag i 6 til 7 minutter per side.
4. Når steker har kokt til ønsket doneness, ta av og la hvile i 5 minutter.
5. Server med sautert løk og grillede grønnsaker.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 1013 |
| Total mengde fett | 45 g |
| Mettet fett | 15 g |
| Umettet fett | 23 g |
| kolesterol | 303 mg |
| natrium | 1,392 mg |
| karbohydrater | 26 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 111 g |