Sunn vegetarisk og Vegan Millet Oppskrifter

Jeg elsker å lage mat med hirse, og etter å ha prøvd noen av disse vegetariske og veganske hirseoppskrifter, kommer du til toppen. Kanskje du har sett hirse ved siden av den andre, mer kjente helkorn i bulkdelen av din lokale co-op eller naturlig dagligvare og blitt fristet av den super lave prisen. Hvis du lurer på hva du skal gjøre med hirse, så har du kommet til rett sted.

Er hirse den nye quinoa ? På omtrent en fjerdedel av prisen gjør det sikkert en flott erstatning! Mens hirse inneholder mindre pr otein enn quinoa, er det rimeligere, like allsidig, og er vegetarianer, veganer og glutenfri. Hvis du ikke allerede har prøvd noen hirseoppskrifter, bla gjennom denne samlingen av hirseideer og start matlaging!

Se også: Hva er hirse?

• 01 av 05

  Hirse patties

  Denne oppskriften er en grunnleggende vegetarisk hirsepatty , så du vil kanskje krydre dem litt. På toppen av dem med salsa? Legg til meksikanske krydder som chili pulver og spidskommen. Bruke dem til veggie burgere? Legg til noen "meatier" krydder som paprika eller grillglass. Jeg liker dem drizzled med tahini for en Midtøsten-inspirert tallerken. Er de ikke fristende å se?

• 02 av 05

  Enkel hirse pilaf med pesto og kale

  Pesto går med omtrent alt, og hirse er intet unntak. For å legge til enda mer smak, prøv å legge sjaloter og et sprut av hvitvin, eller legg alt på med litt frisk revet parmesanost eller næringsgær hvis du spiser vegan.

• 03 av 05

  Bakt gryte gryte

  Jeg var ikke helt sikker på hva jeg kunne forvente da min venns barn ba om å prøve denne bakte hirse gratin gryten. Jeg fortalte dem at det likte min quinoa-makaroni og ost , som de har prøvd og virkelig likte, og håpet på det beste. Dommen? De sa at det var "veldig bra". Det er litt av en "kjøkkenvaske" oppskrift, med alt fra grønnsaker, sopp, egg, ost og melk kastet inn i blandingen.

• 04 av 05

  Glutenfri hirse tabbouleh

  Som andre fullkorn gjør hirse en flott tabbouleh i stedet for den tradisjonelle bulgurhvet, og selvfølgelig er hirse glutenfri, noe som gjør denne sunne tabbouleh helt fri for hvete. Denne oppskriften kommer fra en glutenfri matlagingsekspert. Den er krydret med sitron pepper og paprika og er stablet høyt med de vanlige tabbouleh ingrediensene, inkludert italiensk persille og Roma tomater.

• 05 av 05

  Pan-stekt hirse patties med pesto

  Sopp, selleri og brødsmuler runde ut disse velsmakende makrobiotiske hirsepattiene. De er laget med kokt hirse, så hold denne oppskriften hendig for når du har noen tilberedt hirse du må bruke opp.