Smug litt sunn grønnkål inn i pesto ved å bruke en halv basilikum og halvkalablanding. Du vil sannsynligvis ikke engang merke forskjellen. Det er svært få feil måter å lage pesto på, så juster ingrediensene til din smak, og gjør din kale pesto så klumpete eller så glatt som du vil.
Hva du trenger
- 1 kopp kale (hvis du har leftover dampet kale, kan du også bruke det, men frisk er bedre)
- 1 kopp basilikumblader (fersk)
- 1-2 fedd hvitløk
- 2 spiseskjeer
- næringsgær (eller vegansk parmesanost erstatning)
- 2/3 kopp nøtter (pinjekjerner er tradisjonelle, men valnøtt og cashew nøtter er hyggelige for variasjon)
- 3-4 ss olivenolje
- 2 ts sitronsaft (fersk er alltid best)
- Havsalt og fersk sort pepper etter smak
Hvordan å klare det
- I en blender eller matprosessor kombinerer du kale, basilikum, hvitløk, ernæringsmessige gjær og nøtter, pulserende inntil grovhakket.
- Tilsett langsomt olivenolje, sitronsaft og rikelig med salt og pepper, blend inntil ønsket konsistens er nådd.
- For en tynn, saucier pesto, legg til mer olivenolje eller annen væske.
Ikke sikker på hva du skal gjøre med din kale pesto, nå som du har det? Prøv å bruke den til å lage pesto og breadcrumb fylte tomater , eller sjekk ut disse fire måtene å bruke pesto.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 79 |
| Total mengde fett | 6 g |
| Mettet fett | 1 g |
| Umettet fett | 3 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 21 mg |
| karbohydrater | 6 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 2 g |