Bare litt hakk, og denne fantastiske oppskriften er klar for tregkokeren . Den kokker hele dagen mens du er borte, så den er ideell for arbeidsfamilien. Denne store suppen er ikke den vakreste suppen på blokken, langt, men smaken og tekstur kan ikke slå. Varme supper, spesielt de som er laget i tregkokeren, er de beste når det er kaldt og snøet ute.
Spaltte erter, i motsetning til andre belgfrukter som svarte bønner eller nyrebønner, trenger ikke å bli gjennomvåt før matlaging. Bare sorter over ærter og fjern eventuelle smuss, små steiner og pinner. Husk at splitte erter er et råprodukt, og kan ha forurensning.
Husk at sure ingredienser kan forhindre splitte erter og andre belgfrukter fra mykning. Ikke legg til noen tomatprodukter eller sitron eller eddik til denne oppskriften, eller ærter vil ikke myke seg ordentlig. Og sørg for at dine erter ikke er gamle. Kjøp en ny sats for denne oppskriften. Den lange tilberedningstiden for denne oppskriften betyr at erter blir kokt veldig myk, og noen vil bryte fra hverandre og tykte suppen.
Server denne oppvarmingen og deilige suppe med litt ostekakere , en grønn salat eller en frisk fruktsalat for et herlig måltid på en kald kveld.
Hva du trenger
- 2 kopper skinke (kupert, fullt tilberedt)
- 1-1 / 2 kopper tørre splitte erter (sortert)
- 1 stor løk (hakket)
- 3 fedd hvitløk (hakket)
- 4 stilker selleri (hakket)
- 1/2 kopp selleri blader (hakkede)
- 3 store gulrøtter (skrelles og skiver)
- 2 ss fersk persille (hakket)
- 1 ts tørket timianblader
- 1/4 teskje pepper
- 1/2 ts salt
- 4 kopper kylling kjøttkraft
- 2 kopper vann
Hvordan å klare det
- Spray en 4 til 6 kvart langsom komfyr med nonstick matlagingsspray.
- Kombinere skinke, splitte erter, løk, hvitløk, selleri, selleri blader, gulrøtter, persille, timian, pepper, salt, kylling bouillon og vann i den tilberedte crockpot og rør for å kombinere.
- Dekk sakte komfyren og stek på lav i 10-12 timer eller på høy i 4-5 timer. Like før servering, bruk en potetmasker til å blande noen av erter i suppen for en tykkere konsistens hvis ønskelig.
Merk: Spaltte erter bør bløtgjøre fint i denne mengden koketid. De trenger ikke presoaking. Hvis dine splitte erter er harde etter denne lengden av tilberedningstiden, er det noe galt med erter eller med vannet ditt. Hvis erter er svært gamle og tørket ut, vil de ikke myke. Og hvis vannet du bruker til å lage suppen, er vanskelig med mange oppløste mineraler som kan stoppe erter fra mykgjøringen. Bruk flaskevann hvis dette er tilfelle.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 109 |
| Total mengde fett | 1 g |
| Mettet fett | 0 g |
| Umettet fett | 0 g |
| kolesterol | 3 mg |
| natrium | 579 mg |
| karbohydrater | 19 g |
| Kostfiber | 4 g |
| Protein | 7 g |