Fudge

Definisjon: Fudge er et tilberedt sjokolade konfekt. Det finnes et stort utvalg av fudgeoppskrifter, men de fleste inkluderer sjokolade, sukker, smør og kondensert melk, fordampet melk eller krem. Andre vanlige tilsetningsstoffer inkluderer marshmallow fluff eller crème, vanilje og hakkede nøtter. Mange fudgeoppskrifter krever at sjokolade-sukker sirupen blir kokt, så slått som den avkjøler for en tykk, fast tekstur.