Krydret mat er et favoritt valg for mange mennesker, og krydrede cocktailer er like populære. Hvis du har en lidenskap for alt som er varmt og krydret, vil du ønske å gi denne DIY hvitløk-habanero vodka et forsøk.
Dette er ikke en vodka for de svakere ganer i verden, og det er veldig lett å brenne det til en utrykkbar tilstand. Mange flasker vodka døde mens jeg utviklet denne hjemmelagde infusjonen fordi habanero pepper raskt kan ta over.
Etter mye eksperimentering fant jeg endelig suksess, og du kan justere den herfra for å passe til din egen smak.
Prøv denne infusjonen med tequila !
Hva du trenger
- 1
- mellomstor pære hvitløk
- 1 liten
- habanero pepper
- 750 ml flaske vodka
Hvordan å klare det
- Separat hvitløk i negler og fjern skinnene.
- Skyll habanero pepper for å fjerne uønskede kjemikalier. Bruk pepper hele eller kutt den i halvparten, fjern alle frøene og det meste av det hvite kjøttet.
- Plasser hvitløk og habanero pepper inn i en ren kvart-størrelse mason krukke. Vask hendene grundig etter å ha rørt pepper!
- Fyll krukken med vodka .
- Fest lokket på krukken og rist godt.
- Oppbevar infusjonen på et kjølig, mørkt sted i 3-5 timer. Smak det etter tre timer og deretter hver halvtime etter det til du får den ønskede smaken.
- Stram vodkaen gjennom en fin maskefilm, kaffefilter eller ostekloth og inn i en separat beholder.
- Oppbevar som du ville noen annen vodka.
Infusjonstips: En 1-kvarts krukke vil holde en 750 ml flaske vodka med ekstra plass til infusjonsbestanddelene. Masonburet med en bred munn gjør det enkelt å få ingrediensene inn og ut. Hold den opprinnelige brennevinflasken for å lagre din ferdige vodka og merk det med smaken.
Kjøp 1-Quart Mason Jar fra Amazon.com
Justere krydderet av Vodka-infusjonen
I omfanget av varme paprika dyrket i dag, er habaneroen ikke lenger den heteste, men det er fortsatt veldig varmt. Det er viktig å holde pepperens smak i sjakk eller du kan ikke drikke den ferdige vodkaen (ingen mengde tomatjuice kan spare noen av mine eksperimenter).
Av denne grunn tror jeg det er viktig å vurdere disse faktorene og alternativene før du kaster en pepper i infusjonen din ...
- Bruk en hel pepper eller fjern frøene og det hvite kjøttet. Det hvite kjøttet inne i en chili pepper inneholder mest capsaicin , som er hvor pepper får mesteparten av varmen. Når kjøttet kommer i kontakt med vodkaen din, blir det veldig varmt veldig fort. For å kontrollere varmen, liker jeg å holde pepper hele. Hvis du kutter pepper, må du fjerne alle frøene (de er vanskelige å spenne) og det meste av den hvite membranen.
- Reduser pepperinfusjonen. Et annet triks for å kontrollere vodkaens varme er å konsentrere seg om hvitløksmaken og redusere infusjonstiden på pepperen. Du kan gjøre disse to måtene:
- Begynn med både hvitløk og pepper og fjern pepperen når vodkaen er varm nok. La hvitløk fortsette infusjon til du finner den perfekte balanse mellom smak.
- Begynn med hvitløk alene og legg til pepper når du får en fin hvitløksmake. Smak infusjonen hver halve time (oftere mot slutten) til krydderet er der du vil ha det.
- Velg en mildere pepper. Dette virker som en åpenbar løsning, men det er verdt å nevne. Mens jeg tilfeldigvis liker habaneroen, kan du ikke starte med det. Jalapeno paprika har en god smak som passer godt med hvitløk og nesten enhver chili pepper vil gjøre en god substitusjon.
Tips: Jeg anbefaler ikke å bruke en chili pepper som er varmere enn en habanero . Lagre disse spøkelsespeppene for mat, dette er en drink! Drikke krydret peppers er en annen opplevelse enn å spise dem og for mye varme er virkelig for mye. Dette er ikke din taco som har smakfulle ingredienser for å absorbere varmen!
Hvordan drikke din krydret vodka
Noen ord med forsiktighet: Du vil kanskje ikke drikke denne vodkaen direkte, da det kan være ganske intens. På klippene er ok, men det må også være forsiktighet med det.
Men hvis du er ute etter å lage en flott Bloody Mary (eller lignende smakfull cocktail), er dette et perfekt valg. Du trenger heller ikke å bekymre deg for den varme sausen fordi habanero tar vare på krydderet!
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 76 |
| Total mengde fett | 0 g |
| Mettet fett | 0 g |
| Umettet fett | 0 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 2 mg |
| karbohydrater | 2 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 0 g |