Stekt maisgrøt

Cornmeal mush er en Southern favoritt-en kombinasjon av maismel og vann eller melk, kokt på komfyren til det er en kremaktig konsistens. Det er som grits 'fjernt fetter, men mens gris ikke skal spises med et tilsatt søtningsmiddel (ifølge ekte sørfolk), ser det ut til å grise maisgrønsoppet for en virvel av sirup som gjør det til en trøstende grøt.

Cornmeal mush er også ofte servert stekt, som i denne oppskriften. Blandingen blir satt til eller plassert i kjøleskapet for å slappe av og deretter kuttet i firkanter eller rektangler. Etter belegget med stivelse av maisgrøt, blir stykkene stekt i bacon drippings, smør eller olje. Brikkene forblir kremaktig inni mens du utvikler et sprø utvendig.

Stekt cornmeal mush er flott som en forrett, side retter eller snack, eller servert med bacon og egg til frokost . Barna dine vil elske dem som et alternativ til fransk toast og pannekaker, kutte saken i "fingre", steke og la barna dyppe i sirup.

Hva du trenger

• 2 3/4 kopper vann
• 1 kopp maisgrøt (pluss ekstra for steking)
• 1 ts salt
• 1 ts sukker
• 1 kopp kaldt vann
• 1 flaskeolje for steking (eller bacon-drypp)
• Valgfritt: smør og lønnesirup til servering

Hvordan å klare det

1. Bring vannet i kokekar. Kombiner resterende ingredienser i en blandeskål.
2. Gradvis tilsett kornblanding til kokende vann, omrør hele tiden. Kok til blandingen tykes, omrør ofte. Når de er tykkere, deksel, slå varmen til laveste innstilling og kok i 20 til 25 minutter.
3. Hell inn i en liten brødpanne. Avkjøl så kjøl ned grundig i kjøleskapet.
4. For å unmold cornmeal mush, løsne kanter med en spatel. Vend deg ut på et skjærebrett. Skjær i 1/2-tommers skiver.

1. Plasser ekstra maismel på en grunne plate og dypp hvert stykke i maismel, beleg begge sider.
2. Varm noen bacon drippings og / eller olje over middels varme i en skillet og stek corn mais skiver. Vend for å brune begge sider.
3. Server med smør og varm sirup. Deilig med bacon og egg også. Vri ubrukt maismelkmos i plastfolie og oppbevar i kjøleskapet.

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier	59
Total mengde fett	1 g
Mettet fett	0 g
Umettet fett	0 g
kolesterol	0 mg
natrium	8 mg
karbohydrater	13 g
Kostfiber	1 g
Protein	1 g

(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)