Fisk høy i omega-3 fettsyrer

Vi hører mye om å spise mer omega-3 fettsyrer i disse dager. Det virker som hver uke en ny studie kommer ut som fremhever en annen helsemessig fordel for å spise dette " godt fett ", som finnes i fet fisk som svømmer i kaldt vann.

Noen av oss husker at fisk pleide å bli kalt "hjernemat". Omega-3 er grunnen til at. De er en kraftig anti-inflammatorisk som hjelper kroppen å helbrede alle slags problemer, fra dårlig syn til Alzheimers sykdom.

Fisk er den primære kilden til omega-3 fettsyrer, men ikke alle fiskene er skapt like. Her er fem fisk med ekstremt høye nivåer av omega-3.

• 01 av 05

  Laks

  Laks er lett den mest tilgjengelige og kjent for de fem toppfiskene for omega-3. Hvert supermarked bærer laks, og nesten hver sjømatkokk har minst en favoritt laksoppskrift å gå til.

  Den beste laks å spise for å få mest omega-3 ville være kongen laks også kalt chinook laks, som er villfanget fra California til Alaska.

  Interessant er hermetisert laks også høy i dette gode fettet. De slankere sokkene og sølvlaks er fortsatt høye i omega-3, bare ikke så mye som Chinooks.

  Langt med laks, som er den vanligste formen i supermarkeder, er iffy. Du er hva du spiser, og mange oppdrettslaks mates med jordbasert fôr - dette reduserer omega-3-nivåene. Wild er best, men oppdrettet er fortsatt OK.

• 02 av 05

  sardiner

  Sardiner, spesielt friske, er deilig, rikelig og billig. Server dem grillet eller bakt med en tomatsaus.

  Kan ikke finne friske? Hermetiserte sardiner er like gode hvis du ønsker å maksimere omega-3 inntaket. Server hermetisert sardiner broiled på toast for en klassisk forrett.

• 03 av 05

  luktet

  Smelte er allment tilgjengelig i fryseseksjonen i supermarkedet, oftest allerede rengjort.

  Disse små fiskene er laget for frityrgryten - smør dem opp, kanskje med en lett japansk tempura smør - og spis dem som pommes frites.

• 04 av 05

  Shad

  American shad kan være vanskelig å finne med mindre du bor på kysten. Strengt en vårdelikatesse, skygge er mildere enn sardiner eller sild, men de har mange bein du må jobbe rundt.

  Hvis du finner shad på ditt marked i øst, kan du finne boneless fileter. Ut vest, du må håndtere beinene selv.

• 05 av 05

  ansjos

  Nesten alle ansjosene du finner er bevart fordi de går dårlig veldig raskt.

  Hvis du finner friske ansjos , grill eller broil dem og server dem enkelt. Konserverte ansjos kan legges til tomatsaus eller - sparsomt - til pizza eller andre middelhavsretter.

  Boquerones eller spanske hvite ansjos er herdet i salt og eddik og er mye friskere og bedre enn de murstein ansjosene du finner i krukker. De finnes i fine markeder.