Crepes er i hovedsak ekstremt tynn allsidige pannekaker som kan serveres som frokostpris, som en smakfull lunsj eller middag hovedrett eller som en dekadent frukt, krem eller sjokolade fylt dessert. Tradisjonelt er pannekaker tilberedt med melk og smør, men denne oppskriften gjør seg borte, men kommer fremdeles ut fantastisk! Til dessert crepes , legg 1-2 T. sukker til smeten, og vær så snill å legge tørkede eller friske urter til crepes hvis du har tenkt å servere dem som smakfulle retter. Smeten kan gjøres opptil 48 timer på forhånd og holdes i kjøleskapet til bruksklar.
Hva du trenger
- 1 ½ kopp hvitt mel
- ½ kopp bakverk mel (hel hvete)
- 1/8 teskje salt
- 4 store egg
- 2 ¼ kopper soymilk (usøtet)
Hvordan å klare det
- I en middels bolle, kombinere mel og salt. Visp i eggene og 1/3 kopp sojamilk, bland til det er klumper i smeten. Pisk sojamælken i smeten, 1/3 kopp om gangen, til smeten ligner en tykk krem. La batteren hvile i 1 time i kjøleskapet.
- Varm en liten til middels sauté eller stekepanne over middels varme. Når det er varmt, børst en liten mengde olje eller melkefri soya margarin på overflaten av pannen. Ved hjelp av en ¼ kopp skål eller liten skje, legg ca 3 T. batter på pannen, roter pannen for å fordele smeten jevnt over pannen. Kok crepe i ca 2 minutter på den første siden, eller til kantene begynner å brune litt. Ved hjelp av en spatel eller fingre, flip crepe og koke på motsatt side i 1 minutt mer. Overfør crepeen til en tallerken og lakk løst med et papirhåndkle for å holde det varmt mens du gjør resten av pannekaker. Serveres varm eller ved romtemperatur med sirup eller fyllinger av ditt valg.
Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
---|---|
kalorier | 120 |
Total mengde fett | 5 g |
Mettet fett | 1 g |
Umettet fett | 2 g |
kolesterol | 90 mg |
natrium | 321 mg |
karbohydrater | 14 g |
Kostfiber | 2 g |
Protein | 5 g |