Stekeovn med ovn er en deilig måte å nyte en støtfangeravfall av courgetter, og denne courgetteretten går bra med alt fra kylling til fisk til burgere. Brødcrumb og Parmesan OST-belegg gir ekstra smak og gjør parabolen lett å lage mat.
Hva du trenger
- 4 middels squash
- 2 ss olivenolje, delt
- 1 stort egg
- 1/2 kopp Panko brødkrummer eller vanlige brødkrummer
- 1/2 kopp revet parmesanost
- 1/2 ts
- kosher salt
- 1/2 ts tørket basilikum
- 1/2 teskje ferskmalt svart pepper
Hvordan å klare det
- Forvarm ovnen til 425 F.
- Vask, trim og skive courgette i 1/2-tommers tykke runder.
- Drikk en spiseskje olivenolje over en bakkeplate til jevnt frakk. Sette til side.
- Slå egg i en liten bolle.
- Spred brødet krummer ut i en grunne tallerken. Rør parmesanost, salt, basilikum og pepper i brødsmuler.
- Dyp 5 til 6 kucchips skiver inn i det bankede egget. Overfør til breadcrumb-blandingen, press på begge sider til frakk. Rist av overflødig og legg på tilberedt bakeplate.
- Gjenta med gjenværende kucusplater.
- Drikk resten matskje olivenolje over kucusen.
- Bake i forvarmet ovn i 8 minutter. Ved hjelp av tang, snu courgette slik at den andre siden blir sprø. Bake 5 til 7 minutter til gyldenbrun.
Per porsjon (basert på 6): 127 kalorier, 7 g fett (2 g mettet fett), 5 g kolesterol, 13 g karbohydrat, 2 g fiber, 6 g protein, 7% vitamin A, 38% vitamin C, 12% kalsium , 6% jern
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 130 |
| Total mengde fett | 8 g |
| Mettet fett | 2 g |
| Umettet fett | 4 g |
| kolesterol | 117 mg |
| natrium | 338 mg |
| karbohydrater | 7 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 7 g |