Denne enkle oppskriften på polsk sitronblåbær Bundt kake, eller cytryny-borowkowy ciasto bundt (blåbær er også kjent som czarna jagoda ), bruker en pakket citronkake- blanding, frisk bær, rømme og egg. Pakket kakeblandinger har nådd selv de fjerneste landsbyene i Polen i disse dager.
Hva du trenger
- 2 kopper blåbær (frisk)
- Valgfritt: 1 ts sitron
- zest
- 2 1/2 ss all-purpose mel
- 1 18,25 unse pakke kake blanding
- 1 kopp surkrem
- 4 store egg
- Garnér: Pulverisert sukker (eller
- sitron glasur )
- Valgfritt: blåbærsaus (til servering)
Hvordan å klare det
- Varm opp ovnen til 350 grader. I en middels bolle, forsiktig kaste blåbær og zest, hvis du bruker, med mel og sett til side.
- I en stor bolle kombinerer du kakeblanding og rømme. Legg egg en om gangen, slå ved lav hastighet etter hvert tillegg. Fortsett å slå ved middels hastighet 2 minutter. Brett i blåbær og zest.
- Coat en 10-tommers Bundt-panne med matlagingsspray. Overfør smeten for å panne og bake 35-40 minutter eller til tannpirttester er rene. Køl i pannen på en wirehylle i 15 minutter før inverteringen. Kjøle helt. Støv med sukkervarer sukker eller hell på sitronglass. Server med blåbærsaus, hvis ønskelig.