Kosher overholdelse i amerikanske jøder oversetter ikke til jøder andre steder
Ikke alle jøder holder kosher, og blant dem som gjør det, er det variasjoner i praksis.
Hvem holder Kosher?
Ifølge "En portrett av jødiske amerikanere", rundt 22 prosent av amerikanske jøder, forblir kosher i hjemmet deres et landemerke 2013 Pew Research Center Studie om amerikansk jødisk tro og praksis. De som identifiserte seg som ortodokse eller moderne ortodokse, var mest sannsynlig å beholde kosherhjem, med henholdsvis 98 prosent og 83 prosent.
31 prosent av jøder som identifiserte som konservative rapporterte at de holdt kosher, mens 7 prosent av Reform-respondentene opprettholdt øvelsen. Av undersøkelsen respondenter som hevdet ingen bestemt tilknytning, holdt 10 prosent kosher i hjemmet.
Dette øyeblikksbildet av kosheroverholdelse i Amerika oversetter ikke til jøder over hele verden. For eksempel i Israel identifiserer færre jøder med samfunnsmessige etiketter. Av de som anser seg ikke-ortodokse, holder 52 prosent kosher hjemme, sammenlignet med bare 14 prosent av ikke-ortodokse jøder i Amerika. Når det gjelder svinekonsum - som mange jøder anser som det ultimate kosher-tabuet - sa bare 20 prosent av ikke-ortodokse israelske jøder at de spiser det. Blant ikke-ortodokse jødiske amerikanske spørreskjemaer var tallet nærmere 65 prosent.
Variasjoner i kosher praksis
Det er generelt forstått i det jødiske samfunn at nivåer av kashrut (kosher) overholdelse varierer sterkt, med ortodokse jøder opprettholder de strengeste standarder.
De spiser bare mat med pålitelig ortodoks kosher sertifisering . I tillegg spiser de bare i kosherrestauranter eller godtar invitasjoner fra folk som opprettholder kosherkjøkken.
Konservative og reformere jøder kan være mer lette i deres overholdelse av kashrut. Noen kjøper produkter uten kosher-sertifisering så lenge de ikke finner ikke-kosher ingredienser på ingredienslisten.
Noen spiser mat tilberedt i en ikke-kosherrestaurant eller hjemme, så lenge måltidet ikke inneholder ikke-kosherkjøtt eller skalldyr eller ikke brenner kosherregler, for eksempel blanding av meieri og kjøttprodukter. Andre spiser på veganske eller vegetariske restauranter som mangler kosher-sertifisering, ser disse som mindre problematiske ut fra et kosherperspektiv enn restauranter som inkluderer kjøtt, fjærfe eller fisk på menyen.
Hvorfor velger noen jøder ikke-kosher?
Noen jøder betrakter jødiske kostholdslover for å være gamle helseforskrifter som ikke lenger er nødvendige som følge av moderne metoder for matlaging. Andre ble reist i ikke-kosherhjem og kan ikke være kunnskapsrik om kosherlover eller ikke finne mening i dem. Noen finner resonans i de jødiske kostholdslovene og følger de grunnleggende prinsippene, men velger ikke å observere detaljer som å eie separate tallerkener og kokekar til kjøtt og melkeprodukter, eller å søke ut bare kosher-sertifiserte produkter, på grunn av ekstra kostnader og ulemper som disse forholdene kan medføre. Likevel kan andre ha problemer med tilgang - for de som ikke bor i eller nær et stort samfunn av observante jøder, kan sporing av koshermat være et vanskelig forslag.
Hvem andre spiser Kosher?
Observante jøder er ikke de eneste som selvidentifiserer som kosherholdere.
Det er mange grunner til at folk velger kosher livsstil . Selv om Tora ikke krever eller forventer at ikke-jødene skal holde kosher, har noen kristne tatt imot de generelle reglene som er omtalt i Torahen om tillatte matvarer . Personer med mange bakgrunner velger noen ganger kosher av overraskende grunner. En kvinne relaterte til at selv om hun ikke var jødisk, hadde hun tilbrakt mange år som omsorgsperson til en slags eldre jødisk kvinne som ikke bare var i utmerket helse, men også beholdt sin skjønnhet gjennom hele livet. Mens genetikk og lykke var utvilsomt faktorer, tiltalte omsorgspersonen kvinnens kosher diett, så hun adopterte en seg selv.