Denne tomatbrødrecepten ble opprettet for å følge min Chuck Roast middager. Den fuktige innsiden og smakfulle tomatsmak gjør også dette brød et perfekt akkompagnement til enhver pasta middag, som for eksempel spaghetti eller lasagne. Ristet og toppet med smør, det er et deilig brød å gå med noen omelett eller egg frokost. Gjør ett middels brød.
Hva du trenger
- 1 ts salt
- 1 ss sukker
- 1 spiseskjeftning
- 1 pakke gjær (aktiv tørr)
- 3/4 kopp vann (varm)
- 3 gram tomatpuré
- 2-1 / 4 kopper mel (brød)
- 1 egg hvit
- 1/16 teskje valmuefrø
Hvordan å klare det
- I en middels bolle, bland sammen salt, sukker, shortening, gjær, vann og tomatpasta. Bland i 2 kopper mel.
- Vend deigen ut på melket brett. Knead i resterende 1/4 kopp mel.
- Legg deigen i smurt bolle, vri så toppen er smurt. Dekk og la sett på varmt sted i ca 1 time eller til dobbelt i størrelse.
- Stans ned. Vend ut på brettet og knead i ca 3 minutter.
- Form deigen til et brød. Legg i smurt 8,5 med 4,5 tommers brødpanne. Dekk og la opp i ca 45 minutter eller til dobbelt i størrelse.
- Pensle med egghvide og dryss poppyfrø på toppen. Resultatet er å lage tre raske skråstreker over toppen.
- Bake ved 375 F i 45 minutter eller til brødet høres hult når du klikker på det med fingrene.
- Fjern fra varme og skru ut brød. La avkjøles på et stativ eller på en ren klut.
- Brød kan pakkes og frosses i opptil tre måneder.
Brødbaketips:
Lær hvordan du lager flettede ruller med disse avbildede instruksjonene.
Lær hvordan du lager hvirvelruller med disse avbildede instruksjonene.
Hold gjær lagret i en lufttett beholder og i kjøleskapet. Varme, fuktighet og luft dræper gjæren og hindrer at brøddeigen stiger.
For å holde brød mykt, lagre i en plastpose.
Oppbevar melet riktig for å hindre det fra å ødelegge.
Brødemel har en høyere mengde gluten enn allment mel. Dette betyr at brød laget med brød mel vil stige høyere enn brød laget med all-purpose mel. Du kan lage ditt eget brødmel ved å legge til 1-1 / 2 ts gluten til hver kopp med allmenne mel du bruker i brødrecepten.
Spraying brød med vann mens de bake vil produsere en sprø skorpe.
Pensle brød med egghvite før baking for å produsere en skinnende skorpe.
Børste brød med melk før baking for å produsere en mørk, skinnende skorpe.
Pensle brød med smør like etter baking for å lage en myk skorpe.
Bruk flaskevann i stedet for vann fra springen for å lage brød. Vannmyknere og klorerte offentlige vann kan noen ganger drepe gjæren som trengs for å gjøre brødet ditt opp.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 69 |
| Total mengde fett | 3 g |
| Mettet fett | 1 g |
| Umettet fett | 1 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 153 mg |
| karbohydrater | 10 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 2 g |