Leter du etter en ny måte å nyte svinekoteletter på? Gi dem en sørlig matlaging ved å røyke dem - rett i ovnen din. Denne røkt svinekotelettoppskriften inkluderer skulpterte poteter med løk som er bakt i en gryte for en smakfull smak.
Disse er ikke "røkt" i tradisjonell forstand. Svinekoteletter blir først sauteed og deretter bakt over potet- og løkblandingen. Med andre ord bruker du din egen ovn - ikke en røyker.
Pork Chop Cooking Tips
- Kryd kjøttet godt før matlaging for å gi det ekstra smak - de tar på smaken veldig bra på kort tid.
- Ta svinekoteletter ut av kjøleskapet ca 15 minutter før de berører pannen. Dette sikrer at de kokes jevnere. Du vil ikke sette dem direkte fra kjøleskapet til en varm panne, da det kan støte kjøttet og forårsake ujevn tilberedning.
- Ifølge USAs Department of Agriculture (USDA), bør svinekoteletterne tilberedes til de når en innvendig temperatur på 145 F. For å bestemme når de er ferdige, bruk et kjøtttermometer og sett det inn i den tykkeste delen av koteletten.
- Bone-in svinekoteletter tar lengre tid å lage mat, men har vanligvis bedre smak.
- Brining av svinekoteletter før matlaging gir kjøttet ekstra smak og saftighet.
- Ved matlaging, la kjøttet hvile i noen minutter, noe som kan bidra til at det blir mer ømt.
Hva du trenger
- 4 kopper skiver poteter (rå)
- 1/2 kopp skiver løk
- 2 ss all-purpose mel
- Dash salt
- Dash pepper
- 1 1/2 kopper oppvarmet melk
- 4 røkte svinekoteletter
Hvordan å klare det
- Skjær poteter og løk relativt tynt. Du vil at de skal lage mat raskt og jevnt.
- Legg et lag skiveskårte poteter og skiver i en smurt 2-kvarts gryte.
- Drypp poteter og løk med litt mel, salt og pepper. Gjenta lag, slutt med poteter og løk. Hell melken over poteter og løk.
- I en skillet over middels høy varme, brune svinekoteletter på begge sider og legg dem over potetene.
- Tørk og bake gryten ved 350 F i 45 minutter. Avdekk og bake ytterligere 15 minutter, eller til potetene er ømme.
Flere svinekoteletter Oppskrifter
- Røde bønner med røkt svinekoteletter : Prøv å legge til røde bønner i svinekoteletten for et velsmakende, sunt måltid.
- Søte og sure svinekoteletter : Gi svinekoteletter en søt og sur smak.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 670 |
| Total mengde fett | 29 g |
| Mettet fett | 10 g |
| Umettet fett | 11 g |
| kolesterol | 143 mg |
| natrium | 559 mg |
| karbohydrater | 48 g |
| Kostfiber | 5 g |
| Protein | 51 g |