Denne enkle tomatkremsausen er perfekt for enhver form for pasta. Denne oppskriften krever en 28 gram kan med hele tomater, men du kan erstatte knuste tomater, terninger med tomater eller tomatpuré.
Hva du trenger
- 1 28-oz kan hele tomater (med væske)
- 2 oz smør (1/2 pinne)
- 2 gulrøtter (hakkede)
- 1/2 middels løk (hakket)
- 2 fedd hvitløk (finhakket)
- 1 1/2 ts Kosher salt (eller smake)
- 1 ts sukker
- 3/4 kopp tung krem
Hvordan å klare det
- I en stor, tungbunnet kasserolle, varme smøret i et minutt over middels varme.
- Tilsett løk og gulrøtter, og sauté for litt til løkene er gjennomsiktige, men ikke brune.
- Legg tomater og hvitløk. Ta en kok og kok i 30 til 45 minutter, avdekket, til sausen er litt redusert. Hvis du vil, kan du bruke en treskje til å bryte opp hele tomater mens sausen simmers.
- Fjern fra varme og pass gjennom en matmølle , eller puré i en matprosessor til glatt, arbeid i batchene om nødvendig.
- Sett sausen tilbake i gryten, legg til krem og kok i ytterligere 15 minutter.
- Smak med Kosher salt og sukker og server med det samme.
Hvis du foretrekker din tomatkremsauce litt chunkier, reserver litt av den ikke-pureed sausen for å blande inn før servering.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 96 |
| Total mengde fett | 7 g |
| Mettet fett | 4 g |
| Umettet fett | 2 g |
| kolesterol | 20 mg |
| natrium | 236 mg |
| karbohydrater | 8 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 2 g |