Som tapiokudding, men ser etter en sunnere, glutenfri og vegansk versjon? Se ikke lenger! Denne sunne og deilige veganske dessertrecepten er laget av quinoa og soya melk som base, og søtet med enten lønnesirup eller brun rissirup, noe som gjør denne quinoa pudding oppskriften raffinert sukkerfri også. Ja, du kan lage en sunn quinoa pudding - hvorfor ikke? Denne oppskriften ville være enten en søt frokost eller en sunn dessert.
Denne quinoa pudding oppskriften minner om en tradisjonell tapioca pudding oppskrift, men med bananer og vanilje for ekstra smak, i stedet for tunge krem og med sunn helkorn quinoa i stedet for tapioka.
Du kan se fra bildet at jeg faktisk laget denne oppskriften med tørkede tranebær i stedet for rosiner, selv om jeg tror de fleste foretrekker rosinens søthet i stedet for tarthet av de tørkede tranebærene i denne oppskriften.
Nyt!
Se også: Mer enkle veganer desserter å prøve
Denne quinoa banan "tapioca" pudding oppskrift er reprinted med tillatelse fra Everything Vegan Cookbook , av Jolinda Hackett (det er meg!)
Hva du trenger
- 1 kopp quinoa
- 2 kopper vann til matlaging quinoa
- 2 kopper soya melk eller soya krem
- 2 ss lønnsirup eller
- brun ris sirup
- 1 ts maisstivelse
- 2 bananer, skiver tynn
- ½ teskje vanilje
- 1/3 kopp rosiner (eller tranebær)
- Dash kanel eller muskatnøtt (valgfritt)
Hvordan å klare det
I en middels gryte, koker quinoa i vann over middels varme, dekket, omrør ofte, i 15 - 18 minutter, til quinoa er ferdig og vann absorberes. Normalt tar quinoa ca 10-15 minutter å lage mat, men du vil at quinoa skal være ekstra ømt for å gjøre puddingen myk og myk, så jeg anbefaler overcooking det bare litt for denne puddingoppskriften.
Når quinoaen er fullstendig tilberedt, reduser varmen til middels lav og rør i soya melk, lønnesirup eller brun ris sirup, maisstivelse og skiver bananene, kombinere godt.
Varme, rør hele tiden, i 6-8 minutter, til bananene er myke og pudding din har fortykket. Sørg for å røre ut eventuelle maisstivklemmer som kan oppstå.
Til slutt, rør av vanilje og rosiner mens du er fortsatt varm og dryss med en dråpe kanel eller muskatmos til smak.
Gjør fire porsjoner av quinoa pudding.
Næringsinformasjon, per porsjon:
Kalorier: 325
Fett: 5g
Natrium: 67 mg
Fiber: 5g
Protein: 11g
Hvis du liker å lage sunne veganske desserter som denne, sjekk ut denne komplette samlingen av sunne dessertoppskrifter , inkludert kalorier og fettfri ideer, eller hvis du er så stor av en quinoa-fan som jeg er, Jeg vil definitivt sjekke ut disse måtene å ha quinoa til frokost , og disse ideene for å bruke opp leftover quinoa .
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 254 |
| Total mengde fett | 2 g |
| Mettet fett | 0 g |
| Umettet fett | 1 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 58 mg |
| karbohydrater | 56 g |
| Kostfiber | 5 g |
| Protein | 6 g |