Disse enkle gammeldags skulpterte tomater gjør en fabelaktig sideskål. Bruk vanlige, tørre brødsmuler i oppskriften.
Jeg kuttet opp noen skiver rustikt hjemmelaget brød, tørket dem i ca 10 minutter i en 350 F ovn, og deretter behandlet dem i matprosessoren for å lage fine smuler. Også, jeg ville ikke at tomatene skulle være altfor søte, så jeg reduserte det brune sukkeret til 3 ss. Jeg la om lag ca 1/4 teskje selleri salt.
Se noen flere variasjoner nedenfor.
Relatert: Simple Stewed Tomatoes
Hva du trenger
- 1/4 kopp smør
- 1/4 kopp hakket løk
- 1 1/4 kopp fint tørrbrødkrummer eller hjemmelagde fine krummer, tørket i ovnen
- 1/2 kopp brunt sukker
- 1 stor (28 gram) kan tomater, terninger, eller to 14,5-ounce bokser
- 1 ts kosher salt, eller smake
- 1/8 teskje ferskmalt svart pepper
Hvordan å klare det
- Varm opp ovnen til 350 F.
- Smør en grunne 1 1/2-kvarts gryte.
- Smelt smøret i en middels gryte over middels varme. Legg hakket løk og saute til de er gjennomsiktige. Tilsett brødsmuler og brunt sukker. Kok, rør, til det er godt blandet og varmt. Legg til tomater, salt og pepper. Varm gjennom.
- Vri tomatblandingen i den tilberedte bakervarmen.
- Bake i forvarmet ovn i 45 minutter.
variasjoner
- Tilsett 1/4 til 1/2 teskje selleri salt eller saute 1/4 kopp hakkede selleri med løk.
- Savory Scalloped Tomater: Reduser sukkeret til 1 spiseskje og legg 1 ts hvitløkpulver eller 2 hvitløksklær, hakket, sammen med 1/4 kopp hakkede friske basilikumblad. Topp gryten med ca 1/2 kopp revet parmesanost. Bake som instruert.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 253 |
| Total mengde fett | 9 g |
| Mettet fett | 5 g |
| Umettet fett | 2 g |
| kolesterol | 20 mg |
| natrium | 565 mg |
| karbohydrater | 40 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 4 g |