Bulgarsk drob sarma er et hovedretter som er gjort med hakket lam eller kalvens lever og ris, toppet med en salig egg vanilje kjent som zalivka .
Hva du trenger
- 1 pund lam eller kalvelever, vasket, trimmet og hakket
- 2 ss smør
- 2 bunker hakket grønne løk
- 1/2 kopp langkornet hvit ris, skyllet
- 2 kopper varmt lam eller biff lager
- 1 ss hakket fersk mynte
- 2 store egg, slått
- 1 kopp vanlig yoghurt
Hvordan å klare det
- I en stor nederlandsk ovn , sauté leveren i smør. Når nesten ferdig, legg løk og sauté noen minutter. Legg til drenert ris og sauté, belegg med fett.
- Tilsett varmt lager, salt og pepper etter smak og mynte. Kok, dekk og simmer 20 minutter.
- Varm opp ovnen til 350 grader. Overfør til en smurt 9-tommers-13-tommers panne. Kombinere egg med yoghurt for å lage vaniljeserviet ( zalivka ) og spred over leveren- risblanding . Bake 10-15 minutter eller til vanilje er gyldenbrun.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 515 |
| Total mengde fett | 32 g |
| Mettet fett | 15 g |
| Umettet fett | 13 g |
| kolesterol | 280 mg |
| natrium | 172 mg |
| karbohydrater | 16 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 38 g |