Denne klassiske cornmeal indiske pudding oppskriften er kokt lang og langsom, noe som gjør den til en god kandidat for tregkokeren.
Indisk pudding kan spores tilbake til de tidlige bosetterne i New England. Navnet kommer fra "indisk måltid", som er det de kalte maismel . Det stammer sannsynligvis fra den britiske "Hasty Pudding", som er en hvetegrøt tilberedt på ovnen.
Hva du trenger
- 3 kopper melk
- 1/2 kopp maisgrøt
- 1/2 ts salt
- 3 egg
- 1/4 kopp lysebrunt sukker
- 1/3 kopp melasse
- 2 ss smør
- 1/2 ts bakken kanel
- 1/4 ts bakketall
- 1/2 ts bakken ingefær
- 2/3 kopp hakkede datoer eller hakkede rosiner
Hvordan å klare det
- Lett fett crockpot.
- Forvarm på høy i 20 minutter.
- I mellomtiden bringer melk, maismel og salt til koking. Kok, omrør hele tiden, i 5 minutter.
- Tørk og simmer i ytterligere 10 minutter.
- I en stor bolle kombinerer du egg, brunt sukker, melasse, smør og krydder. Slå gradvis i varm maisblanding; visp til jevn.
- Rør i rosiner eller finhakkede datoer. Hell i crock og kok på høy i 2 til 3 timer eller lav i 6 til 8 timer.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 248 |
| Total mengde fett | 8 g |
| Mettet fett | 4 g |
| Umettet fett | 2 g |
| kolesterol | 95 mg |
| natrium | 82 mg |
| karbohydrater | 39 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 7 g |