Ja, du kan grille rødbeter! Den varme brannen av grillen bringer ut jordens søthet av rødbeter med et ekstra snev av smoky smak og et nesten kandisert belegg. Grillede roer gjør et deilig og vakkert tillegg til enhver grillet vegetabilsk tallerken . Andre oppskrifter vil få deg til å vikle rødbeter i folie, som egentlig bare damper eller steker dem på grillen, og ikke griller dem. Den røyke søtsmakekraften til ekte grilling er nøkkelen til deres appell her.
Hva du trenger
- 4 middels roer
- 1 ss olivenolje eller vegetabilsk olje
- Salt for sprinkling etter smak
Hvordan å klare det
- Varm en kull eller gassgrill til middels varm (du burde være i stand til å holde hånden din omtrent en tomme over grillen i ca 2 sekunder). Hvis grillen er for varm, vil beetsene brenne før de koker gjennom. Hvis du trenger en varmere grill for å tilberede andre ting, må du lage røkene på grillens kjøligere kanter.
- Mens grillen varmer, skrell og skjær rødbittene.
- Pensel beets med olivenolje eller vegetabilsk olje * eller * legg skivene i en stor bolle, dryss med oljen og kaste for å belegge beets jevnt.
- Legg beets på grillen og dryss lett med salt, hvis du vil. Hvis du bruker en gassgrill, lukk dekselet. Kok 8 til 10 minutter, slå beetsene over og fortsett å lage mat til beets er øm og grillmerket, ytterligere 8 til 10 minutter.
- Server roene varm, varm eller ved romtemperatur. Drikk dem med ekstra olivenolje til servering, hvis du vil. Dette er også en flott tid å bruke noen nøtteroljer (spesielt ristet valnøttolje eller hasselnøttolje), siden de så perfekt utfyller den jordnære, men søte smaken av grillede roer.
Det er det. Det er egentlig bare å skive beets og sette dem på grillen til de er ømme!
variasjoner
Grillede roer er gode, med kanskje en ekstra dryss salt for å markere hvor søtt de er, men hvis du har lyst på å kle dem opp, er det mange alternativer. Bruk dem mye som du vil bruke ristede rødbeter . Noen måter å begynne å tilpasse grillte rødbeter til din smak:
- Et dryss av hakkede friske urter legger til farge og friskhet (mynte er spesielt nydelig).
- Smuldret ost av de friske og hvite varianter, som cojita eller feta eller ricotta, foregår i den røffe smaken.
- Bli fed med litt blå ost.
- Legg til noen ristede hakkede nøtter som valnøtter eller hasselnøtter for å knase.
- En bit sitron eller appelsinskall er alltid bra med rødbeter.
- De er allerede søte, men du kan ta det enda mer ut med den letteste dråpen av honning eller lønnesirup (pass på at folk kan begynne å oppleve rødbeter som dessert hvis du går denne ruten!).
- Bruk dem i salat med sterke, peppende greener som arugula eller watercress.
- Legg dem i stedet for skiver tomater i smørbrød og burgere-Bacon Beet Burger noen? Eller hva med en BLB (bacon, salat og bete)? Det kan høres rart, men det er deilig.
Ikke glem, du kan alltid blande og matche disse ideene også!
Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
---|---|
kalorier | 30 |
Total mengde fett | 2 g |
Mettet fett | 0 g |
Umettet fett | 2 g |
kolesterol | 0 mg |
natrium | 67 mg |
karbohydrater | 2 g |
Kostfiber | 1 g |
Protein | 0 g |