Denne svinekoteletten er laget med svinekotelett kjøtt eller kubert mager svinekrok. Stewen er krydret med litt salvie, tomatillo salsa og grønn chili peppers.
Hermetiserte små nye poteter legges til stuen, men vær så snill å bruke baby nederlandske poteter eller kvartede rødhudede poteter i oppskriften.
Hva du trenger
- 2 til 2 1/2 pounds svinekotelett kjøtt, eller magert svinekjøtt, kutt i 1 "kuber
- 1/4 kopp mel
- 1 ts cumin
- 1/4 ts krydret pepper
- 1 ts salt
- 1 ts bakke salvie
- 3 ss olje
- 3 ss eddik
- 2 store løk, grovhakkede
- 2 bokser små hele nye poteter, drenert
- 2 eller 3 grønne chiles (som Anaheim, eller hva du liker), terninger, eller 1 kan (4 oz)
- 2 kopper tomatillo salsa (salsa verde)
- 1 kan (15 oz) kylling bouillon, redusert natrium
- 1 ts brunt sukker
Hvordan å klare det
- Plasser mel, spidskommen, pepper, salt og salvie i en papirpose eller matlagingspose. Tilsett svinekubber til melblandingen og rist grundig på kappen.
- Varm vegetabilsk olje i en stor skillet over middels høy varme. Brun svinekjøttet i den varme oljen i partier; Fjern når brunet og sett til side.
- Med pannen fortsatt over varmen, tilsett eddik til skillet, skrap opp brune biter (eddik vil redusere).
- Plasser løk, chili, poteter, salsa, kylling bouillon, brunt sukker, svinekjøtt og skrapte biter fra skilleten i en 5-talls sakte komfyr. Rør for å blande ingrediensene.
- Dekk og kok på lav 8 til 12 timer, eller på høy 4 til 6 timer.
- Hvis ønskelig, bland noen av potetene for å tykke gryten. Denne svinekoteletten er fabelaktig med nybakte maisbrød.
Flere Stew Oppskrifter
Spansk svinekotelett med poteter
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 420 |
| Total mengde fett | 19 g |
| Mettet fett | 7 g |
| Umettet fett | 8 g |
| kolesterol | 111 mg |
| natrium | 437 mg |
| karbohydrater | 22 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 38 g |