Utforsk søtsakeralternativene dine og nyt en flott kuppa
De vanligste kaffe- og teadditivene er meieri og søtningsmidler. For en søtere cuppa, legger de fleste bare til hvitt sukker, men det er mange måter å søte kaffe og te på, for eksempel honning, agave nektar, melasse, enkel sirup og kunstige søtningsmidler. Hvis du har ennå ikke å utforske disse andre alternativene, er du inne for en hyggelig overraskelse.
Notater om søt kaffe og te
De fleste søtningsmidler er enklest å legge til varme drikker, spesielt tørre søtstoffer som sukker som oppløses raskt under varmen.
Hvis du søter iskrem eller iste, prøv å sotere det før du slapper av det eller bruk et flytende søtningsmiddel , for eksempel honning, agave nektar og enkel sirup.
Som med mange ting, er det mindre når det gjelder søting av kaffe og te ... i hvert fall hvis du bryr deg om helsen din!
Hvis du finner ut at en stor dose søtningsmiddel er så mye en del av morgendrinken som selve drikken, prøv å bytte til en høyere kaffe eller te av høy kvalitet og redusere mengden sukker du legger til. Du kan oppleve at smaken av drikkevaren står på egen hånd med lite eller ingen søtningsmiddel.
Sukker
Sukker er det vanligste søtningsmiddelet for varm kaffe og te.
Ulike typer sukker har forskjellige smakprofiler. For eksempel har brunt sukker en dypere, rikere smak enn raffinert sukker. Hvis du er interessert i å utforske mer uvanlige sukkerprofiler, prøv Indian jaggery. Det er et uberørt sukkerrørssukker som er flott med masala chai eller kaffe.
Noen mennesker foretrekker sukker som er formet, for eksempel rockkrystalsukker (aka rock candy) , som kan komme i rektangulære prismer eller festes til omrøringspinner i en geodiknende form.
Honning
Honning er et populært søtningsmiddel for te og kaffedrikker og te drikker. Den brukes også i den spanske Café con Miel ("kaffe med honning").
Som med sukker har forskjellige typer honning forskjellige smakprofiler.
- Clover honning er den mest populære, delvis på grunn av sin relativt nøytrale smak profil.
- Tupelo honning har en buttery, myk, jevn smak som er eksepsjonell for te.
- Mange kaffe kan ta på seg de dypere smaker av wildflower-honning.
Noen mennesker velger honning som søtningsmiddel for sine anerkjente helsemessige fordeler . Hvis du foretrekker honning av helsehensyn, vær sikker på at du ikke koke det mens du forbereder din kaffe eller te, da dette reduserer effekten.
Noen kaffebarer tilbyr forskjellige typer eller smaker av honning i små "pinner" (som faktisk er mer som rør).
Agave nektar
Agave nektar er et annet naturlig søtningsmiddel som har funnet utbredt popularitet i en rekke drinker. Det har en smak som er mellom honning og melasse, og det er flott med sterkere te og mange kaffe. Siden det er et flytende søtningsmiddel, er det ideelt for isedrikker.
melasse
Melasse har en dristig, dyp smak som passer til brasiliansk, Kona og colombiansk kaffe. Som honning og agave nektar, er det et flytende søtningsmiddel, så det fungerer bra med is eller kjølt drikke.
Frukt
Enten det er i juice, nektar eller pureed form, kan frukt være en smakfull og naturlig måte å søte kaffe og te på.
Dette fungerer spesielt godt for kaffe eller te smoothies . Likevel, det trenger ikke å være noe så forseggjort - sitron (som er både søt og terte) blir vanligvis lagt til te.
Stevia
Stevia er et nyere søtningsmiddel på markedet. SweetLeaf-merket er laget av et ekstrakt av sweetleaf-planten og anses generelt for å være et naturlig produkt. Det har en smak som noen synes å være glatte, mens noen (spesielt supertaster) finner ettersmaken å være bitter eller lakrisaktig.
Ganske mange bedrifter lager stevia, og med noen av dem er det best å velge dristig smakende kaffe og te.
Enkel / smaksatt sirup
Enkel sirup (også "sukker sirup") er rett og slett løsninger av sukker som er kokt i vann. Enkel enkel sirup har en nøytral smak som fungerer bra med de fleste kaffe og te, og det er ikke nødvendig å bekymre seg om å løse sukker (det er allerede gjort).
Enkle sirup kan smaker lett med tilsetning av ingredienser som frukt, urter og krydder under koking. Som navnet antyder, er det veldig enkelt å lage din egen enkle sirup
Pair smaksatt sirup med kaffe og te basert på smakprofilene til hver.
Kornsirup
Corn sirup (og høy fruktose mais sirup) brukes vanligvis som søtningsmidler i "ready to drink" (flaske / hermetisk) kaffe og te. Det er noen helsekontroverser om bruken av mais sirup som søtningsmiddel, og om produkter som inneholder mais sirup bør merkes som "naturlig".
Generelt er det ikke det beste søtningsmiddelvalget for din uformelle kopp kaffe eller te. Med mindre en oppskrift krever det spesifikt, bruk ett av disse alternativene.
Kunstige søtningsstoffer
Kunstige søtningsmidler, som Splenda, Equal og Sweet-n-Low , brukes også til å søte kaffe og te. De pleier å være mer populære blant kaloridiskere og personer med diabetes eller andre sukkerfølsomheter enn de er blant de folkerike. Det er fordi de ofte har en ubehagelig ettersmak og vender seg til den smaken etter år med sukker tar engasjement.
Disse er best i sterke smaker kaffe og te.