Scones er en iboende del av både britisk og irsk matlaging. Den klassiske sconen i denne oppskriften har blitt blandet, bakt og spist på disse øyene i århundrer og er like populær i dag som de noensinne var.
Å lage både søte eller smakfulle hjemmelagde scones for ettermiddagste (eller når som helst du har lyst på en godbit) er både rask og enkel. For å lage de letteste scones, kan du se på tipsene og tipsene nedenfor, ettersom suksessen med å gjøre dem lys og velsmakende, avhenger av å jobbe så raskt som mulig og holde alle ingrediensene så kule som mulig.
Scones blir alltid best spist på dagen de er laget, men en mild oppvarming i ovnen (aldri mikrobølgeovn, dette gjør dem tøffe) vil friske dem opp, men det er tvilsomt at det blir noen igjen, de er for deilige å beholde.
Hva du trenger
- 2 ½ kopper / 400 g. selv hevende mel
- 2 oz. / 55g. kaldt smør
- ½ nivå teskjee bakepulver
- ½ nivå teskje salt
- 1oz. / 25g. sukker (hvis du vil ha scones litt søtere)
- 2 store egg, slått
- ¼ pint / 100ml. melk
Hvordan å klare det
- Varm opp ovnen til 400F / 205C // Gass 6
- Smør og mel et tungt baktak.
- Sikt melet i en romslig bakeplate og tilsett smør, bakepulver salt og sukker hvis du bruker.
- Gni smøret raskt inn i melet til blandingen ligner på fine brødsmuler.
- Lag en brønn i midten og bruk en middagskniv, rør i de bankede eggene og nok melk til å lage en myk, lett klebrig, men myk deig.
- Vri blandingen på en melket brett og knead veldig lett til bare glatt og rull lett ut til 2 cm / 3/4 "tykk.
- Klipp runder med en 7,5 cm / 3 "kutter eller kutt i trekanter med en skarp kniv.
- Plasser på bakervarerbrettet og puss med egget og melkeblandingen. Bake nær toppen av den varme ovnen i 15 minutter eller til gullbrun og godt oppstått.
- Kjøl på et wirehylle før du spiser.
Server med smør, eller lashings av syltetøy og krem.
Variasjoner av en klassisk scone oppskrift
Oppskriften her er for en vanlig scone, men disse kan raskt endres til frukt, ost og eller annen smak du kanskje vil legge til (tenk kirsebær, tranebær, sitron, oransje og så videre). Så sjekk ut notatene nedenfor for å finne ut hvordan.
Fruit Scones
Tilsett 55g (1/4 kopp) sultanas, tørket blandet frukt eller hakkede datoer til de tørre ingrediensene i de grunnleggende oppskriftene.
Ost Scones
Tilsett 55 g (1/2 kopp) revet ost og 1/2 ts tørr sennepspulver til blandingen etter gnidning i fett og mel og fortsett med den grunnleggende oppskriften. Stryk scones med 55g (½ kopp) mer revet ost før du biter av scones i ovnen.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 221 |
| Total mengde fett | 14 g |
| Mettet fett | 7 g |
| Umettet fett | 5 g |
| kolesterol | 173 mg |
| natrium | 537 mg |
| karbohydrater | 16 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 7 g |