Denne crock potten oxtail stew er full av smak, med en velsmakende kjøttkraft blanding, poteter, gulrøtter, og et utvalg av urter og krydder.
Kombinasjonen av rødvin, biff bouillon og tomat saus gjør for en smakfull og smakfull oxtail gryte.
R elated: Topp 25 Beef Stew Oppskrifter
Hva du trenger
- 3 ss ekstra jomfruolje
- 3 til 4 kg oksekjøtt, disjointed
- 2 middels løk, hakket
- 2 fedd
- hvitløk, finhakket
- 1 ss all-purpose mel
- 2 poteter, kutt i biter
- 2 gulrøtter, hakket
- 1 1/2 kopper
- biff lager
- 3/4 kopp tørr rødvin
- 1/2 kopp tomatsaus
- 6 pepparkorn
- 1/2 ts tørket oregano
- 1 tørket rød chili pepper, frøet, hakket
- 2 hele kryddernøkler
- 1 rød paprika, hakket
- 1 ss hakket
- persille
- kosher salt og ferskt pepper, til smak
Hvordan å klare det
- Varm oljen i en stor skillet over middels høy varme; brun oksekjøttene på alle sider.
- Reduser varmen til middels; Legg løkene og kok i 5 minutter lenger.
- Legg hvitløk og kok i 1 minutt lenger.
- Stryk melet over kjøttet og grønnsakene og rør for å blande. Kok i 2 minutter lenger.
- Legg poteter i bunnen av crock potten sammen med gulrøtter.
- Tilsett oksekjøttblandingen.
- Deglaze pannen med rødvinen og hell over oksekjøttene i sakte komfyren.
- Tilsett biff kjøttkraft til tregkokeren sammen med tomatsaus, pepparkorn, oregano, chili pepper, nelliker, paprika og persille. Tilsett salt og pepper til smak.
- Dekk og kok på lav i 9 til 11 timer, eller til oksekjøttene er veldig ømme.
Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
---|---|
kalorier | 880 |
Total mengde fett | 46 g |
Mettet fett | 16 g |
Umettet fett | 23 g |
kolesterol | 229 mg |
natrium | 660 mg |
karbohydrater | 32 g |
Kostfiber | 5 g |
Protein | 77 g |