En deilig fruktscone er en ultimate godbit når som helst, og selvfølgelig er det en del av en tradisjonell ettermiddagste.
Fruit Scones kan spises varmt, men ikke rett fra ovnen; de trenger å avkjøle litt. Alternativt er de også gode servert kald og alltid best spist frisk. Hjemmelagde scones vil holde for en dag eller to i en lufttett boks, men en gang holdes varm gjennom før servering. De fryser også veldig bra.
Suksessen til den perfekte sconen avhenger av å jobbe så raskt og så lett som mulig, og holde alle ingrediensene så kule som mulig. For å være sikker på at scones er lette, fluffete og godt oppstøttede, kan du kanskje se på disse enkle tipsene for å lage den perfekte sconen, og tipsene gjelder for frukt, så vel som vanlig eller ostescones.
Hva du trenger
- 55g (2 oz) smør
- 350g (3½ kopper) vanlig (allsidig)
- mel
- 1 ts bakepulver
- 1/2 ts salt
- 30g (3 ss) kaster (fint sukker)
- 50g (1/3 kopp)
- sultanas eller hakkede datoer
- 2 egg slått
- 100 ml melk (2/3 kopp)
Hvordan å klare det
- Varm opp ovnen til 220C / 200C (vifte) 400F / Gass 6
- Smør et baktap med smør og strøk deretter med mel.
- Sikt melet i en romslig bakekake, legg til kubet smør, bakepulver og salt. Gni smøret raskt inn i melet med fingertuppene til blandingen ligner på fine brødsmuler. Arbeid raskt slik at deigen ikke blir tung.
- Tilsett sukker og tørkede frukter, bland godt.
- Lag en brønn i midten og bruk en middels kniv, rør inn nok melk til å lage en myk, smidig deig. Hvis deigen er for klebrig, dryss litt mel.
- Vri blandingen på en melket brett og knead veldig lett til bare glatt og rull lett ut til 2 cm / 3/4 "tykk.
- Klipp runder med en 7,5 cm / 2 "kutter eller kutt i trekanter med en skarp kniv.
- Plasser på bakervarerbrettet og puss med egget og melkeblandingen. Bake nær toppen av den varme ovnen i 15 minutter eller til gullbrun og godt oppstått.
- Kjøl på et wirehylle før du spiser.
Server med smør, eller lashings av syltetøy og krem. Nydelig.
For Vanlige Scones
Fjern den tørkede frukten fra oppskriften.
For ostescones
Omgå den tørkede frukten og tilsett 55 g (1/2 kopp) revet ost og 1/2 ts tørr sennepspulver til blandingen etter å ha gnidd i fett og mel og fortsett med den grunnleggende oppskriften. Stryk scones med 55g (1/2 kopp) mer revet ost før du biter av scones i ovnen.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 209 |
| Total mengde fett | 13 g |
| Mettet fett | 6 g |
| Umettet fett | 4 g |
| kolesterol | 92 mg |
| natrium | 362 mg |
| karbohydrater | 20 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 5 g |