Kubanske sandwicher (Cubanos eller "sandwich mixto") er fantastiske ting som består av stekt svinekjøtt, skinke, salami (noen ganger), dill pickles, sveitsisk ost og gul ballpark sennep. Den er bygget på et brød som ligner på italiensk og deretter grillet. I dette tilfellet brukte jeg Dijon sennep i stedet for ballpark og spansk Mahon i stedet for sveitsiske, men det er svin marinert i sitrusjuice som gjør denne smørbrød særlig særpreget.
Hva du trenger
- 1/2 lb svinekjøtt (sitrus-marinert; tynt skiver)
- 1 12 oz. brød kubansk brød (eller italiensk brød)
- 1 ss.
- smør (myknet)
- 4 oz.
- skinke (røkt; tynt skåret)
- Valgfritt: 4 skiver Genoa salami
- 1 ss. sennep (gul ballpark)
- 4 skiver
- sveitsisk ost
- 2
- Dill pickles (skiver)
Hvordan å klare det
1. Skiv brød i halv lengde og deretter i halv horisontalt. Smør utenfor ansikter.
2. Spred sennep på innsiden og lag hver sandwich med 1/2 av de resterende ingrediensene.
3. Plasser smørbrød i en stor skillet eller griddle, legg en kakepanne eller bakeplate på toppen og veid den ned for å flatere smørbrød.
4. Sett ovnen til middels lav og kok til bunnen er brunt og skarp - ca 6 minutter.
Snu smørbrødene over, gjenopprett vekten og lag en annen 3-4 minutter. Tjene.
Merk: I stedet for en stekepanne eller grill, bruker jeg min grillpanne som jeg forvarmer over middels varme til det er varmt. Dette er ikke-tradisjonelt, men jeg liker det.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 1526 |
| Total mengde fett | 82 g |
| Mettet fett | 38 g |
| Umettet fett | 28 g |
| kolesterol | 292 mg |
| natrium | 3.675 mg |
| karbohydrater | 95 g |
| Kostfiber | 9 g |
| Protein | 101 g |