Pork and Prawn Dumplings

Har du noen gang ønsket at du kunne få dim sum hjemme? Nå, nå kan du med disse enkle trinnvise instruksjonene og nyttig oppskrift. Nyt smaksløkene dine med hjemmelagde svinekjøtt og reke dumplings servert med soya og eddik dipping saus. Dumplings er enkle å lage, og du kan fylle dem med en rekke fyllinger som krabbe, bakketopp eller jakobsmuslinger .

Ingrediensene for denne oppskriften bør være lett tilgjengelig i din nærmeste asiatiske matbutikk.

Hva du trenger

• For Dumpling Filling:
• 1 pund / 400 gram mager gris
• 1 kopp reker (rå og finhakket)
• 1/4 kopp hvitløk gressløk (finhakket)
• 2 ss lett soya saus
• 1 ss sesamolje
• 1 ss Kinesisk rød eddik
• 1 ss ingefær (fint skiver)
• 1 ss maisstivelse
• 40 til 55 runde hvete dumpling wrappers
• For saus:
• 1/4 kopp lys soya saus
• 2 ss Kinesisk rød eddik
• 1 ss ingefær (flere slivers)

Hvordan å klare det

1. Begynn med å lage dumplingsfyllingene. I en stor bolle kombineres svinekjøttet, reker, hvitløk gressløk, soyasaus, sesamolje, kinesisk rød eddik, fint skiver ingefær og maisstivelse sammen. Bland godt til kombinert.
2. Plasser en toppet teskje av fyllingen i midten av hver innpakning. Bruk fingeren til å spre litt vann på omslagets kant og brett forsiktig omslaget for å lage en halvmåneform.

1. Bruk tommelen og pekefingeren til å trykke på kantene på pakningen sammen. Forsegl pakningen ved å bruke tommelen og pekefingeren til å lage små flekker langs den forseglede kanten. Trykk puttene mellom tommelen og pekefingeren for å sikre at dumplingen er tett lukket.
2. Legg dumplingen på en plate som er støvet med maisstivelse. Gjenta prosessen.
3. Ta med en stor kjele med vann for å koke. Legg til seks eller syv dumplings til vannet og rør omgående for å hindre at de stikker til bunnen eller sammen. La vannet gå tilbake til koking og tilsett deretter 1 kopp kaldt vann til gryten. Tillat dumplings å koka igjen og deretter tilsett ytterligere 1 kopp kaldt vann. La vannet koka igjen og fjern deretter dumplings fra vann ved hjelp av en skje skje. Gjenta prosessen med gjenværende dumplings.
4. For å lage dyppesausen kombineres bare soyasausen og kinesisk rød eddik med ingefærslivers.
5. Server dumplings med dipping saus.

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier	205
Total mengde fett	2 g
Mettet fett	1 g
Umettet fett	1 g
kolesterol	11 mg
natrium	159 mg
karbohydrater	36 g
Kostfiber	6 g
Protein	10 g

(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)