Roast Pork Rib Roast Med Fingerling Poteter

Dette er en enkel og elegant tallerken, og den er spesiell nok til en søndagsmiddag eller feriemåltid. Potetene blir stekt rett sammen med svinekjøttet. Det er et utmerket alternativ til den større kronen stek. For en komplett middag, legg til noen biter av gulrøtter for å steke med poteter og svinekjøtt.

Legg til varme bakte ruller , salat og din favoritt dampede grønnsaker for et perfekt familiemåltid.

Jeg stekte svinekjøttet med fingerling poteter (bildet), men små, nye eller "baby" poteter kan brukes. Eller kvart mellomstore røde poteter. Eller, hvis du leter etter en enkel ribbebrødrecept, ta en titt på denne steke med honning oransje marinade eller svinesteg med sennepsgni .

Hva du trenger

• 1 svinekjøttbiff (midtkutt, ca 3 pund)
• 2 ts Cajun krydder
• 1 ts tørr sennep
• 1/2 ts tørket timian
• 1/2 ts salt
• 4 fedd hvitløk (hakket,
• delt )
• 3 ss olivenolje (delt)
• 2 pounds poteter (fingerling, skrubbet)
• 1 stor løk (kuttet i 6 til 8 kiler)
• 2 ss smør (smeltet)
• Salt og svart pepper etter smak
• 1/2 kopp hvitvin (tørr eller
• kylling bouillon )

Hvordan å klare det

1. Varm opp ovnen til 350 F.
2. Vask steke og klapp tørr. Gni stek over med Cajun krydder , tørr sennep, timian, 1/2 ts salt, halvparten av hakket hvitløk og 1 ss olivenolje .
3. Smør steke over middels høy varme i en skillet i resterende olivenolje i ca. 3 til 5 minutter på hver side, eller til det er pent brunet.
4. Kast poteter med resterende hakket hvitløk, løkkiler og smeltet smør.

1. Ordne poteter i bakepannen og dryss med salt og pepper. Legg den brune ribbeinen på grønnsakene, beinene vender nedover. Hell vinen eller kyllingbuljongen i pannen.
2. Stekt, avdekket, i 1 time og 20 minutter, eller til potetene er ømme og stekegodset er minst 145 F * når kjøtttermometeret ligger i den tykkeste delen av kjøttet, ikke berører fett eller bein. Hvis ribbeendene begynner å brune for mye, dekker hver med et stykke folie.
3. La roastet hvile i 10 til 15 minutter før skiver.
4. Kutt mellom ribbeina i separate koteletter og server med stekte poteter og løk.

* I henhold til USDA er den laveste sikre temperaturen for svinekjøtt 145 F. For bakken svinekjøtt er den laveste sikre temperaturen 160 F.

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier	1190
Total mengde fett	62 g
Mettet fett	21 g
Umettet fett	29 g
kolesterol	311 mg
natrium	335 mg
karbohydrater	55 g
Kostfiber	6 g
Protein	100 g

(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)