Gambas a la plancha, eller grillet reke, er en klassisk spansk tapa-oppskrift. Hele, unpeeled reker er saltet, deretter kokt raskt på en flatjern grill.
Under og etter matlaging kan sitronsaft klemmes på reker, noe som gir dem enda mer smak. Hva en ren og enkel rett!
Hva du trenger
- 1 pund reker (20-25 teller, hoder på)
- 1 stor sitron
- 2 ss olje (oliven)
- Salt
Hvordan å klare det
- Skyll reker og avløp. Skjær sitron i halvparten.
- Varmegrill eller støpejernspanne til veldig varmt. Hell i 2 ss olivenolje og dekk kokerflaten jevnt med oljen.
- Plasser reker på grillen eller i pannen, dryss med salt. Klem sitronsaft direkte over reker. Skru reker over og dryss mer salt og sitronsaft.
- Reker skal bli rosa og skall skal "brune" litt når de er kokt. Så snart de er stekt, fjern og legg på serveringsfat. Garnér med sitron.
Merk : Siden reker blir kokt i høy varme, må du ikke bruke en non-stick overflate. Bruk en strykejern eller en stor stekepanne for best resultat.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 208 |
| Total mengde fett | 2 g |
| Mettet fett | 1 g |
| Umettet fett | 0 g |
| kolesterol | 354 mg |
| natrium | 977 mg |
| karbohydrater | 6 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 42 g |