På gresk: σούπα τραχανά, uttalt SOO-pah trah-hah-NAH
Trahanas er en favoritt gresk pasta og denne suppen er en favoritt i greske hjem rundt landet. Denne versjonen av suppen kommer fra Andros, en øy i Kykladene. Trahanas kommer i to versjoner - søt (laget med melk) og surt (laget med yoghurt eller surt tradisjonell kjernemelk ) og er vant til å smake.
Hva du trenger
- 1 kopp søt eller sur trahanas pasta (eller peperini eller acini pasta for en søtere smak)
- 5 kopper vann
- 1 biff bouillon kube
- 6 gram
- fetaost , smuldret
- 1/2 kopp fullmælk
- 2 stykker brød, trimmet og kutt i terninger
- 1 ss
- smør
Hvordan å klare det
- Tilsett pasta, vann og bouillon kube til en gryte og kom med koking. Så snart det begynner å koke, reduser varmen og kok i 17 minutter, rør av og til med en treskje for å hindre at den holder seg fast i potten.
- Mens du smurer, smør lett brødet i smør for å lage croutoner.
- Tilsett melken og smuldret osten i suppen, og rør. Kok 3 minutter mer og fjern fra varmen. Tillat å hvile i 5 minutter.
- Server med croutoner.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 307 |
| Total mengde fett | 14 g |
| Mettet fett | 9 g |
| Umettet fett | 3 g |
| kolesterol | 49 mg |
| natrium | 790 mg |
| karbohydrater | 33 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 13 g |