Takk til Judy for å dele hennes ananaslagskakeoppskrift. Kaken er fylt og toppet med en kokt blanding av ananas, sukker, smør og egg.
For enda mer tropisk smak, legg til en kopp flakket søtet kokosnøtt til ananaspåfyllingsblandingen.
Hva du trenger
- For kaken:
- 2 kopper sukker
- 2 pinner smør (myknet)
- 3 kopper mel (all-purpose, 13 1/2 unser)
- 1 ss bakepulver
- 3/4 kopp melk
- 1 ss vanilje
- 6 egg (bare hvite, stivflyt, forbehold for å fylle)
- For ananas fylling:
- 3 ss mel
- 1 1/2 kopper sukker
- 1 (20-unse) kan ananas (knust, utrættet)
- 6 eggeplommer (gjenstår fra kaken)
- 1 pinne / 4 ounces margarin (eller smør)
Hvordan å klare det
Varm opp ovnen til 350 F (180 ° C / Gass 4). Smør og mel tre 8-tommers runde kakepanner.
I en blandeskål med elektrisk mikser, krem 2 kopper sukker og 2 pinner smør sammen til det er lett og mykt.
Kombiner 3 kopper mel og bakepulver i en annen bolle.
Legg melblandingen vekselvis med melk til kremblanding, som begynner og slutter med melblanding og slår etter hvert tilsetning. Rør i vanilje.
Brett forsiktig inn eggte hvite.
Del smeten blant de tre tilberedte kakepannerene.
Bake i 20 minutter, eller til lagprøven er ferdig. Fjern fra panner og kjølig.
Ananas fylling
I en kasserolle, rør 3 ss mel og 1 1/2 kopper sukker sammen. Legg ananas og eggeplommer, bland godt. Legg 1 stikk med margarin eller smør. Kok over medium, rør, til blandingen kokes og tykes, 5 til 10 minutter.
Spreng fylle mellom lag og på toppen og sider av kaken.
Delt av JudyR4
Du vil kanskje også like
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 518 |
| Total mengde fett | 24 g |
| Mettet fett | 11 g |
| Umettet fett | 8 g |
| kolesterol | 190 mg |
| natrium | 637 mg |
| karbohydrater | 69 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 9 g |