Disse svinfiskbiffene er bakt med sopp, løk, grønn pepperkake, sitron, olivenolje, dill-lukt og tomater. Retten er fargerik og deilig.
Mens Sverdfiskbiter er deilig, har det et høyt kvikksølvnivå og litt forsiktig at det ikke bør spises mer enn en gang i måneden. Den amerikanske FDA og EPA anbefaler at kvinner som kan bli gravid, gravide, ammende mødre og små barn, unngår å spise sverdfisk og annen høy fisk i kvikksølv.
Hva du trenger
- 4 grams sopp (skiver)
- 1 kopp løk (skiver)
- 1 ribbe selleri (hakket)
- 2 ss grønn paprika (hakket)
- 2 ss
- sitronsaft
- 2 ss olivenolje
- Dash salt
- Dash pepper
- 1/4 ts dill weed (tørket)
- 1 1/2 pund sverdfisk (4 sverdfisk steker)
- 2 løvblader (kuttet i halv)
- 2 tomater
Hvordan å klare det
- Varm olivenoljen i en skillet over middels varme. Legg til sopp, løk og paprika. Kok, rør, i 8 til 10 minutter, eller til grønnsakene er ømme.
- Til sauteed grønnsaker, legg til sitronsaft, salt, pepper og dill weed.
- Linj en grunne bakepanne med folie. Spred halvparten av sopp- og løkblandingen over bunnen og ordne sverdfiskbiff på toppen.
- Stryk sverdfiskbiff med salt og pepper, legg et stykke løvblad på hver.
- Klipp topper og stemme ender tomater, og skjær hver tomat i 4 tykke skiver; plasser 2 skiver på hver sverdfisk biff. Stryk resterende sopp og løkblanding over fisken.
- Tørk pannen med folie og bake ved 400 F i ca 20 minutter, eller til fisk flaker lett med en gaffel.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 399 |
| Total mengde fett | 21 g |
| Mettet fett | 4 g |
| Umettet fett | 11 g |
| kolesterol | 133 mg |
| natrium | 284 mg |
| karbohydrater | 10 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 42 g |