Gevulde Speculaas: Dutch Spiced Cookies

Hvis du ønsker å være fancy, kan du bruke en rundkake kutter og lage perfekte rundstykker av denne tradisjonelle 'fylde spekulasjonen' med en myk mandel på toppen, men det er ærlig, dette er ikke fancy mat. Jeg foretrekker den enkle og litt mer ydmyke tilnærmingen til bare å kutte den inn i rotete platene, for å bli slaver av grådig forlatelse.

Hva du trenger

Hvordan å klare det

  1. Gjør mandelpastaen og sett til side. I en separat bolle, bland sammen resten av ingrediensene og knead (du kan bruke en mikser med en degkrok vedlegg for dette). Du bør være i stand til å forme deigen til en ball uten at den stikker til hendene. Dekk dekkballen med plastfolie og sett til side i en time. Dette gjør at krydderene kan fungere som magi.
  2. Forvarm ovnen til 347 Fahrenheit (175 Celsius). Linj to kakeplater med pergamentpapir. Halv deigen og press inn i et jevnt, flatt lag på pergamentpapiret i begge kakebladene. Spre et jevnt lag av mandelpasta på toppen av ett lag. Vend forsiktig det andre laget på toppen av mandelpastaen og pell bort pergamentpapiret.
  1. Pensel med egghvite og dryss mandler på toppen. Bake i ca 30-35 minutter, eller til du kan se at mandlene er karamelliserende og kakene snu en litt mørkere nyanse av brun. La det kjøle seg på kjølehylle i ca. 10 minutter, og skikk i rektangler med en serrated kniv. La det avkjøles videre.

Tips

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier 570
Total mengde fett 36 g
Mettet fett 11 g
Umettet fett 18 g
kolesterol 36 mg
natrium 323 mg
karbohydrater 59 g
Kostfiber 5 g
Protein 8 g
(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)