Fikk leeks? Spis dem til frokost! Denne enkle vegetarisk sopp- og purre omelettoppskriften er en rask måte å få noen grønnsaker sammen med morgeneggene dine, og purreene gir en rustikk, jordaktig smak som passer godt med eggene. En enkel vegetarisk omelett er en rask vegetarisk frokost for hvilken som helst dag i uken.
Liker matlaging omeletter for en rask fersk frokost? Her er flere vegetariske omelettoppskrifter.
Hva du trenger
- 6 egg
- 1 klype salt (etter smak)
- 1 pinch pepper (etter smak)
- 1 ss purre (terninger)
- 1 ss løk (terninger)
- 4 sopp (terninger)
- 1 ss smør (eller margarin)
Hvordan å klare det
- Pisk eggene, salt og pepper sammen til det er godt slått.
- I en stor stekepanne eller stekepanne, kok lekene, løk og sopp i smør eller margarin i ca. 3 til fem minutter eller til løkene er myke. Legg grønnsaker til egg.
- Hell halv egg og veggies i skilleten og kok til ferdig, fold inn halvt før ferdig. Gjenta med den andre halvdelen av blandingen.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 350 |
| Total mengde fett | 22 g |
| Mettet fett | 9 g |
| Umettet fett | 8 g |
| kolesterol | 640 mg |
| natrium | 1,056 mg |
| karbohydrater | 12 g |
| Kostfiber | 5 g |
| Protein | 26 g |