Hva er iskremkaker?
Icebox-kaker, også kjent som kjøleskapskapsler, er skive-og-bake-informasjonskapsler. Deigen formes til en logg, kjølt i kjøleskapet (også kjent som en iskasse), og deretter skåret i runder før baking.
Tradisjonelle Icebox Cookie Oppskrifter
Oransje Icebox Cookies
Disse er spesielt gode i vintermånedene, når sitrus er i høysesongen.
Coconut Icebox Cookies
Lag med flakket kokos for en tropisk smak.
Peanut Butter Cookies
Peanut Butter Cookie deig baker så mye bedre etter at den er nedkjølt. Deigen vil være mindre sannsynlig å spre under baking.
Napolitanske kaker
Disse cookies er en favoritt fra min barndom. Jeg elsker de tre forskjellige smaker og farger av disse informasjonskapslene.
Kjøling Cookie Dough
Personlig foretrekker jeg å kjøle ned nesten all min kakedeig før baking. Det trenger ikke å være lenge, bare lenge nok til å slappe av deigen. Når deigen blir romtemperatur, er det en bedre sjanse for at den sprer seg på kakebladet mens du baker. Kaker som har lov til å spre seg mens baking mister sin runde form og kan overkjøles.
Eventuell informasjonskapseldeig som kan kjøles ned, kan også fryses. Frosset kjøttdeig vil beholde sin opprinnelige smak i ca 3 måneder. Prøv å bli vant til å legge til side noen av hver del kakedeig du lager i fryseren. Du vil kunne trekke ut akkurat det du trenger, når du bare må ha en nybakte hjemmelaget informasjonskapsel.
Du kan ende opp med flere typer informasjonskapsler. For å fryse dem, del deigen som angitt i oppskriften. Lag det til logger. Fest hver logg og sett dem i en resealable plastpose. De vil beholde sin smak lenger hvis de holdes i ruller, men den ultimate måten å lagre dem på, ville være av skiven. Det er lettere å trekke ut bare skiver du ønsker å bake.
Lag Icebox Cookies med fotoinstruksjoner
Alt om Frysekakedeig