Det er bare noe om sitronkake desserter som får folk til å smile, og disse cupcakes er ikke noe unntak da de er både morsomme og elegante samtidig. Når du er kult, må du suge cupcakes med meierifri frost etter eget valg.
Gjør 12 store cupcakes
Hva du trenger
- 1 kopp usøtet soymilk
- 3 ss sitron juice
- 3 kopper allsidig mel
- 1 spiseskje og 1 ts bakepulver
- 3/4 ts salt
- 2 ss fersk sitronskall
- 3/4 kopp / 1 1/2 pinner
- soya margarine (som pilgryte)
- 2 kopper sukker
- 1/2 kopp appelsaus
- 4 store egg
Hvordan å klare det
- Forvarm ovnen til 350 F. Lin en 12-kopps muffin tinn med cupcake liners og sett til side. I en liten bolle, bland sammen sojamælk og sitronsaft og sett til side.
- I en mellomstorrelseskål siktes sammen mel, bakepulver, salt og sitronskall.
- I en annen bolle, ved hjelp av en elektrisk håndblander med medium hastighetsinnstilling, krem sammen soya margarinen og sukkeren til lunken, ca 3-4 minutter. Legg eggene og slå til de er innarbeidet. Bytt hastigheten til lav og legg til i halvparten av de tørre ingrediensene, slår til kombinert, etterfulgt av soymilk-blandingen. Tilsett de resterende tørre ingrediensene og bland den til bare kombinert.
- Hell smeten i de tilberedte cupcake koppene og bake ca 20 minutter, eller til en tannpirke satt inn i midten av en cupcake kommer ut rent.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 266 |
| Total mengde fett | 10 g |
| Mettet fett | 2 g |
| Umettet fett | 4 g |
| kolesterol | 75 mg |
| natrium | 366 mg |
| karbohydrater | 43 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 4 g |