Vegan pannekaker? Flink. Vegan eple pannekaker? Enda bedre! Når det gjelder frokost, er det ingen grunn til å skimp bare fordi du er vegetarianer eller veganer! Apple pecan pannekaker, tilberedt med soya melk og litt tofu, er sunn, høy i protein og fiber og, selvfølgelig, smaker helt scrumptious. Denne oppskriften på apple pecan pannekaker er både vegetarianer og veganer, noe som gjør det også eggfritt og meierifritt.
Hva du trenger
- 1 1/2 kopper soya melk (eller en annen
- vegansk melk erstatning
- 1/2 kopp
- tofu (myk / silke)
- 1/3 kopp vegetabilsk forkortelse
- 1 1/2 kopper mel
- 2 1/2 ts bakepulver
- 1/2 ts salt
- 1/2 ts kanel
- 1/2 ts muskatnøtt
- 2 epler (hakket)
- 1/3 kopp pekannøtter (hakkede)
- 2 ss olje (mer eller mindre som nødvendig for steking)
Hvordan å klare det
- I en blender eller matprosessor, puls sammen alle ingrediensene unntatt pekannøtter til epler er hakket og ingredienser blandes. Alternativt kan du finhakke eplene for hånd og blande ingrediensene sammen.
- Brett forsiktig inn i pecannene.
- Dropp med store skjeer på en lettoljert skillet eller griddle og lag i noen minutter, til bobler vises. Vend og kok til begge sidene er lyse gyldenbrune.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 381 |
| Total mengde fett | 25 g |
| Mettet fett | 6 g |
| Umettet fett | 11 g |
| kolesterol | 4 mg |
| natrium | 556 mg |
| karbohydrater | 34 g |
| Kostfiber | 5 g |
| Protein | 8 g |