Dette er en enchilada laget med et mykt mel tortilla fylt med en biff og bønne blanding. "Enchirito" er et kryss mellom en enchilada og en burrito.
Hva du trenger
- 1 pund bakken rundt
- 2 ss finskilt løk
- 1/4 ts salt
- 1 ts chili pulver
- 1 kan (16 gram) refried bønner
- 1 ts tørket hakket løk
- 1 kan (10 gram) enchiladasaus
- 2 1/2 kopper shredded cheddarost
- 1 kan skiver sorte oliven (4 oz.)
- 1 pakke mel tortillas, 10-tommers størrelse
Hvordan å klare det
Brun biffen i en skillet med hakkede løk, bryt opp biff i små biter til biff er ikke lenger rosa. Tilsett salt og chili pulver.
Mash de refried bønner til glatt. Varmebønner i mikrobølgeovn eller en liten gryte.
Varm tortillas på en gang i en dekket beholder eller pakket inn i et fuktig håndkle i mikrobølgeovn. Dette vil ta 30 til 40 sekunder på høy innstilling. Eller varme tortillas i en lettoljert skillet i ca 1 eller 2 minutter per side.
Skje 3 ss biffblanding i midten av hver tortilla. Dryss ca 1/2 teskje tørket hakket løk over hver. Topp med 1/3 kopp de varme refriedbønner. Brett sider av hver tortilla over bønnene og møt kantene. Vend tortillaen over på en stekeovn eller mikrobølgeovn.
Skje 3 ss enchiladasaus over toppen av tortillaen. Stryk på 1/4 kopp stekt ost, varme i mikrobølgeovn eller under broiler til osten smelter, deretter topp med 3 olivenskiver.
Du vil kanskje også like
Slow Cooker Chicken Burrito Filling
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 4433 |
| Total mengde fett | 310 g |
| Mettet fett | 132 g |
| Umettet fett | 123 g |
| kolesterol | 497 mg |
| natrium | 10,076 mg |
| karbohydrater | 264 g |
| Kostfiber | 55 g |
| Protein | 150 g |