Chocolate and Coconut Turron - Turrón de Coco

Turrón er en spansk konfekt , tradisjonelt laget av nougat og nøtter, som ofte blir glede på julen. Turron kan være myk eller hard, og i dag er det tilgjengelig i mange varianter. Behandlingen har utviklet seg til andre inkarnasjoner som den har gjort sin vei rundt om i verden. I Peru er turron de doña pepa for eksempel flavored med anis og er laget av kaker bundet sammen med en klebrig sirup.

Denne myke og chocolatey turrón har en sjokoladebase fylt med kokos og smuldret kaker, og er toppet med et lag med hvit sjokolade og ristet kokosnøtt. Godteriet kan skjæres i vakre barer og holder det bra, så det er ideelt for gifting.

Hva du trenger

• 1 1/2 kopper sjokolade chips
• 8 ss smør
• 2 ss mais sirup
• Klype salt
• 1/2 ts vanilje
• 1/2 kopp kokos eller vaniljekaker (knust)
• 1 kopp søtet tørket kokosflak
• 1 1/2 kopp hvit sjokoladeflis
• 2 ss vegetabilsk forkortelse

Hvordan å klare det

1. Smør fett en 8-tommers firkantet kakepanne og rør bunnen av pannen med pergamentpapir. Smuldkake informasjonskapslene, ikke for fint.
2. I en middels gryte smelter du sjokoladeflisene, smør og mais sirup over lav varme, omrør ofte, til det er jevnt. Fjern blandingen fra varmen og rør i en klype salt og vanilje. Rør i 2/3 kopp kokos og smuldret kaker. Spred sjokoladeblandingen jevnt i den tilberedte pannen, og sett i fryseren til fast.

1. Forvarm ovnen til 300 grader. Rist de resterende 1/3 kopp kokosnøtt til lett brunet, rør av og til. Se kokosnøtten forsiktig for å unngå brenning. Når det er lett brunet, fjern kokos fra ovnen og sett til side for å avkjøles.
2. I en liten gryte over lav varme, smelte 2 ss avkorting. Tilsett den hvite sjokoladeflisen og rør over lav varme til smeltet. Spred den hvite sjokoladeblandingen jevnt over sjokoladeblandingen. Dryss den ristede kokosnoten over toppen, trykk den lett på, slik at den holder seg til den hvite sjokolade.
3. Chill til fast, deretter skjær turronen i rektangulære stykker for å tjene. Oppbevar turronen godt innpakket i kjøleskapet, og la den komme til romtemperatur før servering.

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier	239
Total mengde fett	19 g
Mettet fett	12 g
Umettet fett	5 g
kolesterol	19 mg
natrium	40 mg
karbohydrater	17 g
Kostfiber	2 g
Protein	2 g

(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)