Havregryn Cranberry Cookies Oppskrift
Hvis du leter etter en vri på den grunnleggende havregryn-rosinekaken, bruker denne oppskriften tørket tranebær i stedet for rosiner.
Noen tips:
- La smør, egg og melk komme til romtemperatur før du kremer dem.
- Når du blander de våte ingrediensene, jo lenger du blander dem, jo mer luft vil du innlemme, noe som gir deg en lettere informasjonskapsel. For en chewier-cookie, bland akkurat nok til å kombinere ingrediensene.
- Hvis de tørkede tranebærene er harde, kan du suge dem i en bolle med varmt vann i omtrent en halv time, deretter tømme dem og tørk dem grundig med papirhåndklær før du legger dem til deigen.
Hva du trenger
- 1/2 pounds usaltet smør (2 pinner)
- 2 1/4 kopper brunt sukker (pakket)
- 2 store egg
- 2 ts vanilje ekstrakt
- 2 ss melk (hele)
- 3 kopper hurtigkokende havremel
- 3 1/3 kopper bakverk mel (eller 3 kopper
- allsidig mel , siktet)
- 1 ss bakepulver
- 1 1/1 teskjeer natron
- 1 ts salt
- 1 1/2 kopper tranebær (tørket)
Hvordan å klare det
- Forvarm ovnen til 375 ° F.
- La alle ingrediensene komme til romtemperatur før du begynner.
- Bruk paddlevedlegget til en stativblander , krem smør, brunt sukker og saltet med lav hastighet.
- Legg egg, vanilje og melk og bland til blandet.
- Sikt melet, natron og bakepulver sammen i en separat bolle.
- Kombiner havre med de tørre ingrediensene.
- Tørk de tørre ingrediensene til våte ingredienser og bland dem til de er kombinert.
- Bland tranebærene i deigen.
- Forbered bakeplaten ved å smøre den med smør eller forkorting eller lining den med pergamentpapir. Eller bruk en silikon bakermatte som er en favoritt teknikk.
- Bruk en 1-oz scoop eller tilsvarende, slipp 1-oz baller deig på arkpanelet, og la nok plass være mellom dem slik at de kan spre seg.
- Bake 10-12 minutter eller til kanten og bunnen av kakene begynner å se gullbrun.
- Når kakene er kule nok til å håndtere, men likevel varme, fjern dem fra pannen og kjøl dem på et stativ . Du kan spise dem så snart de er kule nok til at de ikke brenner munnen din. Eller hvis du lagrer dem, må du sørge for at de har kjølt grundig først.
Oppskriften kan halveres , eller du kan tilberede deigen gjennom trinn 8 og fryse noe eller alt for senere.
For å fryse kakedeigen , rull den inn i et rør og pakk det tett i plastfolie. Senere kan du enkelt pakke ut røret, kutte den frosne deigen i enkeltkakeskiver og bake normalt.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 74 |
| Total mengde fett | 4 g |
| Mettet fett | 2 g |
| Umettet fett | 1 g |
| kolesterol | 23 mg |
| natrium | 88 mg |
| karbohydrater | 10 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 1 g |