Å tjene for andre kan være vanskelig når de ikke spiser etter de samme retningslinjene som du gjør eller ikke har de samme matinnstillingene. Noen ganger virker det som om det eneste valget du har, er å servere stekt kylling og grønnsaker eller salater enda en gang. Selv om dette ser ut til å være tilfelle, er det ikke sant i det hele tatt. Ta disse fylte soppene for eksempel.
De er fylt med mørk kalkun og blandet med teksturer fra vannkastanje og løvferske persille. Fyllingen er kombinert med hjemmelaget paleo mayo i stedet for en rik, tung saus. Med smaker så vakkert blandet vil du ikke engang merke til at det ikke er smeltet sveitsisk ost på toppen. I tillegg til fennikelens overraskelse kan du sette pris på alle krydder du har forsømt i matlagingen.
Dette er et fint tillegg til hovedretter som en ekstra side eller servert som paleo hors d'ovres. Imidlertid kan de gjøres til et åpent ansikt kalkun " slurk joe " ved å erstatte 2-3 store portabella sopp og plassere fyllingen over dem. Uansett hvilken vei du bestemmer deg for å få dette i magen din, vil du være glad for at du gjorde det.
Hva du trenger
- 1 pakke sopp (cremini, vasket med stengler fjernet)
- For fyllingen:
- 1 kilo bakken kalkun
- 1 fedd hvitløk (hakket)
- 1/2 kan vannkastanjer (finhakket)
- 1/4 kopp majones (Paleo Mayo)
- 2 spiseskje fersk persille (finhakket)
- 1 ts fennikel frø (knust eller malt)
Hvordan å klare det
Forvarm ovnen til 350 grader F.
For å starte, legg soppene ut på en rimmet bakkekål eller i en stor gryte. Mens ovnen forvarmer, kombineres alle fyllingsingredienser i middels mikseskål og knead til alle ingrediensene er godt innarbeidet i bakken kalkun.
Bruk en skje, bland likeverdige blandinger i hver cremini sopp til alle blandinger blir brukt.
Når ovnen er forvarmet, legg de fylte soppene og la det lage mat i 35 minutter.
Etter 35 minutter må du kontrollere at kalkun er tilberedt helt.
Fjern fra ovnen og la den avkjøles. Server mens du er varm og nyt!
OPPBEVARING: Svampe holder mest for en dag eller to. Må holdes i en lufttett beholder inne i kjøleskapet. For oppvarming settes det i en oppvaskmaskin og oppvarmes ved 350 grader F i ca. 10 minutter eller til det er varmt eller oppvarmes i mikrobølgeovn i høy temperatur i 2 minutter eller til det er varmt.
LEFTOVERS: På dag to og ikke sikker på hva du skal gjøre med disse fylte sopp? Hakk hele sjampinjong og fyll opp og kast dem i en skillet med eggerøre og deretter topp med salsa for en spøk-for-øyeblikk frokost (kanskje som denne Sunrise Scramble ).
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 315 |
| Total mengde fett | 15 g |
| Mettet fett | 3 g |
| Umettet fett | 4 g |
| kolesterol | 78 mg |
| natrium | 926 mg |
| karbohydrater | 22 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 23 g |