Corned Beef Egg Rolls er en fin vri på den klassiske forrettens oppskrift. Gjør disse etter St. Patrick's Day når du har leftover corned beef, eller bare når som helst når du vil ha en deilig oppskrift på underholdende. Hvis du har leftover poteter og kål fra St. Patrick's Day, bruk de i stedet for kål og frosne poteter; bare kok med løkene i 1 til 2 minutter for å varme opp før du fortsetter med oppskriften.
Eggruller er en klassisk forrett fra Kina. Eggrullpakker, som du finner på omtrent hvilken som helst matbutikk, er fylt med en smakfull blanding, deretter rullet og forseglet med vann. De små rundstykkene er vanligvis stekt, men de kan også bli bakte, til skarp og gyldenbrun. Av en eller annen grunn har denne typen oppskrift et rykte for å være vanskelig, men eggruller er veldig enkle å lage.
Rollene serveres med en slags dypsaus. Den klassiske sausen er laget av sennep eller en kombinasjon av sauser og urter. For denne oppskriften gjør Thousand Island dressing en fin forandring av tempoet, og komplimenterer smaker av corned beef og kål egg rull fylling perfekt.
Hva du trenger
- 1 ss smør
- 1 løk (finhakket)
- 2 fedd hvitløk (hakket)
- 1 kopp kål (finhakket)
- 1 kopp frosset hashbrune poteter (opptining)
- 1 kopp kokt corned beef (finhakket)
- 2 ss Dijon eller gul sennep
- Dash salt og pepper etter smak
- 8 (7 til 8-tommers) eggrullpakker
- 2 ss vegetabilsk olje
- Garnér: Tusenøys dressing
Hvordan å klare det
1. Smelte smør over middels varme i en middels skillet.
2. Legg løk og hvitløk til smørret. sauté og rør i 4 minutter. Legg til kål; kok og rør i 3 minutter. Legg deretter til poteter; kok og rør til kål og poteter er ømme, ca 5 til 7 minutter lenger.
3. Rør inn oksekjøttet og sennep og fjern pannen fra varmen.
4. Ses på fyllingen for å smake med salt og pepper; fjern fyllingen til en middels bolle og la den avkjøle i 15 minutter.
Du kan gjøre påfyllingen på forhånd til dette punktet; dekk og kjøl opptil 2 dager.
5. Forvarm ovnen til 400 grader F.
6. Plasser eggrullpakkerne på en arbeidsflate. Del fyllingsblandingen mellom pakkene, ved å bruke omtrent en spiseskje eller to fyllinger for hver enkelt. Pensle kantene på pakkene med vann. Brett et hjørne over fyllingen, brett deretter i sidene og rull opp.
7. Pensel de små eggrullene med vegetabilsk olje og legg på et kakeblad.
8. Bake i 18 til 21 minutter til skarp og gyldenbrun . Server med tusenøys dressing for dipping.