Å bruke soltørrede tomater pakket i olje er en fin måte å starte en marinade på. Oljen har allerede tatt på tomat smaken og klar til å overføre den til det du velger å marinere. Denne marinade fungerer veldig bra på fjørfe og svinekjøtt, men kan brukes på fisk, grønnsaker og til og med enkelte kutt av biff.
Hva du trenger
- 1/2 kopp / 120 ml soltørrede tomater (pakket i olje, drenert og hakket)
- 1/2 kopp / 120 ml rødvin
- 1/4 kopp / 60 ml basilikum (friske blader)
- 3 ss / 45 ml olivenolje
- 2 til 4 fedd hvitløk (hakket)
- 2 ts / 10 ml sort pepper
- 1 ts / 5 ml havsalt
Hvordan å klare det
1. Plasser alle ingrediensene i en matprosessor og bland den til glatt. Scoop blandes ut i en bolle og sett til side i 20-30 minutter før du bruker.
2. Hvis du marinerer en stor kalkun, doble oppskriften. Mariner fjærfe i 4-12 timer (marinere lenger for større kutt), fisk og grønnsaker i 30 minutter, og biff i 4-24 timer.
3. Oppbevar blandingen i en lufttett beholder i kjøleskapet opp til 5 dager etter opprinnelig preparering.
Kast bort etter denne tiden.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 735 |
| Total mengde fett | 42 g |
| Mettet fett | 6 g |
| Umettet fett | 30 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 2,374 mg |
| karbohydrater | 64 g |
| Kostfiber | 12 g |
| Protein | 14 g |