Selv om parabolen høres veldig italiensk, er Tetrazzini faktisk en amerikansk tallerken som ble oppkalt etter den amerikanske operasanger Luisa Tetrazzini. Det er vanligvis laget med kalkun eller kylling, spaghetti og en kremaktig parmesanostsås som er laget med tillegg av sherry. Sopp er vanligvis inkludert i parabolen også. Tyrkia, kylling, tunfisk, laks og skinke er noen av de mange mulige variasjonene på parabolen, og forskjellige oster kan brukes i sausen.
Tyrkia Tetrazzini har lenge vært en favoritt måte å bruke leftover kalkun . Men du trenger ikke å vente på en stor ferie middag for å gjøre denne velsmakende parabolen. Gjør det med hakkede kokte kylling eller lag en enkel kalkunbryst eller kalkun mørtel for å bruke i parabolen.
Kombinasjonen av pasta, oster, kalkun og parmesan er deilig. Denne versjonen er en snarveisversjon laget med kondensert krem med soppsuppe i stedet for den mer tradisjonelle hvite sausen.
Hva du trenger
- 8 gram tynn spaghetti, brutt i 3-tommers lengder
- 1 1/2 kopper shredded cheddarost,
- delt
- 6 ss Parmesanost, delt
- 2 til 3 kopper terninger koking kalkun
- 2 ss krydret pimientos, hvis ønskelig
- 1 ss smør
- 4 gram skivete sopp
- 1/4 kopp hakket løk
- 1 can (10 1/2 ounces) kondensert
- krem med soppsuppe
- 1/2 kopp
- kyllingelager
- 1/4 kopp
- tørr sherry
Hvordan å klare det
Varm opp ovnen til 350 F (180 C / Gass 4). Smør en 2 1 / 2- til 3-kvarts gryteolje.
Kok spaghetti i kokende saltet vann etter pakningsanvisningene. Tøm godt.
I en stor bolle kombinerer du kokt og drenert spaghetti med 1 kopp cheddarost og 2 ss parmesanost. Legg til terninger med kalkun og pimientos.
I en skillet eller saute panne smelter smør og sauter sopp og løk til de er ømme og det meste av væsken har fordampet; legg til kalkunblandingen sammen med resterende ingredienser.
Smak og tilsett salt og pepper etter behov. Rør forsiktig for å kombinere ingredienser.
Overfør blandingen til den tilberedte gryten og dryss med de resterende cheddar- og parmesanostene. Dekk bakervarmen med et lokk eller en folie, og bake i ca. 45 minutter, eller til det er varmt og boblet.
Om ønskelig, plasser gryten under broiler (høy varme) i ca 4 til 6 minutter, eller til toppen er lett brunet.
Serverer 6 til 8.
variasjoner
- Parmesan og brødcrumb Topping - Unngå 1/2 kopp cheddarost for topping og erstatt den med 1 kopp myke, fine brødsmuler kastet med 2 ss smeltet smør og de resterende 4 ss parmesanost. Drykk brødkrummet og parmesanostblandingen over gryten og bake som angitt.
- Kylling eller Ham Tetrazzini - Bytt kalkun med terninger med kylling eller skinke, eller en kombinasjon av begge.
- Vegetar Tetrazzini - Bytt kalkun med 3 til 4 kopper brokkoli og / eller blomkålfloretter og bruk vegetabilsk kjøttkraft i stedet for kyllinglager. Ekstra sopp kan også legges til.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 843 |
| Total mengde fett | 49 g |
| Mettet fett | 23 g |
| Umettet fett | 14 g |
| kolesterol | 320 mg |
| natrium | 808 mg |
| karbohydrater | 13 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 84 g |