Corn tortillas er laget av masa harina, som betyr "deig mel". Dette spesielle melet er tørket korn som har blitt gjennomvåt i kalkvann og fint malt.
Den enkleste måten å lage runde tortillas er å kjøpe en tortillapresse. Dette verktøyet koster rundt $ 20 og kan bli funnet på online matlaging butikker.
Denne oppskriften gjør tolv 5 til 5,5 tommer tortillas som kan brukes umiddelbart eller frosset til senere bruk.
Hva du trenger
- 2-1 / 2 kopper masa harina
- 1-1 / 4 ts salt
- 1-1 / 2 kopper varmt vann
Hvordan å klare det
- I medium bolle, bland masa harina og salt.
- Legg sakte vann til deigen blir jevn og fast, ikke klebrig.
- Vend deigen ut på bordet og del den i 12 like deler. Rull inn i baller.
- Hvis du har en tortillapresse, følg verktøyets instruksjoner for flattning av tortillas.
- For hånd, legg en tortillakule mellom to ark vokspapir. Bruk rullestift til å rulle deigen ut i en tynn tortillaform.
- For å lage mat, plasser en tortilla om gangen i en stor, ubehandlet stekepanne. Kok over moderat varm varme i omtrent ett til to minutter på hver side, eller til hver side er lett brunet.
- Når du er ferdig med å lagre alle tortillasene, sett dem sammen i aluminiumsfolie og sett i varm ovn (ca. 300 grader F) i 5 minutter.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 86 |
| Total mengde fett | 1 g |
| Mettet fett | 0 g |
| Umettet fett | 0 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 244 mg |
| karbohydrater | 18 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 2 g |