Disse fylte paprika er laget med alle smaker du finner i en Philly cheesesteak sandwich. Barbert biff, karamelliserte løk og paprika fyller på disse fantastiske paprika-paprikaene, sammen med valgfri skivete sopp og en toppet av strimlet ost.
Oppskriften har noen matlagingstrinn, men forberedelsen er enkel og ingredienslisten er enkel. Hvis du liker biff og ostesmørbrød, vil du elske denne kombinasjonen, og det er glutenfritt!
Bruk fersk, god kvalitet barbert biff hvis mulig - mørbrad, flank, bunnrunde, osv. Frosset barbert biff kokker raskt og vil gjøre i en klemme.
Pepper jack ost gjorde opp forlegget for bildet biff og ost paprika, men cheddar jack, Münster, American, eller din favoritt smelteost ville fungere fint. Eller lag dem med Cheez Whiz for å gjøre dem enda mer som den opprinnelige Philly Cheesesteak.
Hva du trenger
- 5 store paprika, grønn, rød eller kombinasjon av farger,
- delt
- 2 ss smør
- 1 til 2 ss vegetabilsk olje
- 2 store løk, skrelt, kvartet og tynt skåret
- 6 til 8 gram skivete sopp, valgfritt
- 1 pund barbert biff
- 1/2 ts Worcestershire saus, eller smake
- salt og pepper, å smake
- 1 kopp strimlet cheddar jack, pepper jack eller annen ost (eller mer, hvis du vil)
Hvordan å klare det
- Klipp fire paprika i halv lengde. Fjern frø og ribber. Sette til side.
- Fjern frøene og ribber fra 5. pepper og hugg det grovt. Sette til side.
- I en stor skillet eller sautepanne smelter smøret med 1 ss vegetabilsk olje. Tilsett de løkede løkene og lag den over middels varme, rør så ofte, til det er brunt, ca 15 minutter.
- Tilsett hakkede paprika og sopp, hvis du bruker. Fortsett å lage mat til sopp er gylne og paprika er ømme. Fjern til en tallerken og sett til side.
- Hvis nødvendig, legg til en annen ss olje til pannen og lag den rakede biffen, rør, til den er jevnt brunet. Tilsett løk og pepperblandingen tilbake til pannen. Kryd blandingen med salt og pepper og Worcestershire-sausen.
- Varm opp ovnen til 400 F. Linj en 9-til-13-ved-2-tommers bakepanne med folie eller sprøyte med stekepanna.
- Fyll en stor gryte, nederlandsk ovn eller dyp sautepanne med nok saltet vann til å dekke peppers (ikke legg til dem ennå). Bring vannet til koking og legg deretter til pepperhalvdelene. Dek og simer i ca 4 minutter, eller til bare øm, men ikke for myk.
- Tørk av peppene forsiktig og ordne dem - kutt siden opp - i den tilberedte bakervarmen.
- Fyll hver pepper med biff- og løkblandingen. Topp hver fylt paprika med en generøs mengde ristet ost.
- Bake i ca 10 til 12 minutter, eller til osten er smeltet og fyllingen er varm. For en cheesier topping, legg til mer ost like før de er ferdige.
Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
---|---|
kalorier | 342 |
Total mengde fett | 23 g |
Mettet fett | 10 g |
Umettet fett | 9 g |
kolesterol | 98 mg |
natrium | 317 mg |
karbohydrater | 6 g |
Kostfiber | 2 g |
Protein | 28 g |